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2023-12-05
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大角咀LOST STARS向來有口皆碑，其威靈頓牛柳更是令我一試難忘，稱之為全港最佳的威靈頓牛柳亦當之無愧。最近LOST STARS於銅鑼灣開設全新姊妹店MERCURY RECALLS，一如既往將音樂與美食共冶一爐並以黑膠唱片為主題。除了班尼迪蛋英式鬆餅、All Day Breakfast等LOST STARS招牌假日早午餐外，更有一系列以歌名命名的雞尾酒如Don't Know Why by Norah Jones、Amie by Damien Rice及Mystery of Love by Sufjan Stevens。手工芝士烤雞卷 ($188)新店保留這款LOST STARS原有菜色必有其因，烤雞卷配上薯蓉、意大利黃瓜及蒜香奶油汁，薄薄一層雞皮烤得乾爽香脆，皮酥肉嫩有如炸子雞一樣，中間裹住忌廉芝士及煙肉更添鹹香。白酒忌廉輕煎虎蝦 ($138)白酒忌廉汁青口比比皆是，改配虎蝦再加上提子及杏仁片別有風味，提子香甜多汁與虎蝦的爽滑鮮甜相映成輝。香辣岩漿芝士雞塊 ($98)雞塊炸衣輕薄乾爽，芝士醬鹹香濃稠但必須趁熱享用否則容易凝固，再灑上辣椒粉略帶辛辣更加惹味。慢煮牛尾蕃茄貓耳朵粉 ($
大角咀LOST STARS向來有口皆碑，其威靈頓牛柳更是令我一試難忘，稱之為全港最佳的威靈頓牛柳亦當之無愧。
最近LOST STARS於銅鑼灣開設全新姊妹店MERCURY RECALLS，一如既往將音樂與美食共冶一爐並以黑膠唱片為主題。除了班尼迪蛋英式鬆餅、All Day Breakfast等LOST STARS招牌假日早午餐外，更有一系列以歌名命名的雞尾酒如Don't Know Why by Norah Jones、Amie by Damien Rice及Mystery of Love by Sufjan Stevens。
手工芝士烤雞卷 ($188)
新店保留這款LOST STARS原有菜色必有其因，烤雞卷配上薯蓉、意大利黃瓜及蒜香奶油汁，薄薄一層雞皮烤得乾爽香脆，皮酥肉嫩有如炸子雞一樣，中間裹住忌廉芝士及煙肉更添鹹香。白酒忌廉輕煎虎蝦 ($138)
白酒忌廉汁青口比比皆是，改配虎蝦再加上提子及杏仁片別有風味，提子香甜多汁與虎蝦的爽滑鮮甜相映成輝。香辣岩漿芝士雞塊 ($98)
雞塊炸衣輕薄乾爽，芝士醬鹹香濃稠但必須趁熱享用否則容易凝固，再灑上辣椒粉略帶辛辣更加惹味。慢煮牛尾蕃茄貓耳朵粉 ($148)
牛尾經慢煮肉質軟腍鬆化，貓耳朵粉口感比較厚實近似意大利團子（gnocchi）並能充分裹住醬汁，番茄醬味道酸甜自然。保雲酥三文魚柳 ($188)
將傳統法式寶雲酥羊架（Carré d'agneau à la provençale）的烹調方法用於三文魚上，塗上日式芥末醬、香草及麵包糠再焗香，外酥內軟而內裡保持鮮嫩多汁，伴碟薯蓉質感亦綿滑細緻。朱古力奶油撻 ($58)
可可酥皮撻質感較為堅實，內餡有如生古力一樣軟滑細膩，濃郁醇厚且甘甜有致，與底部波本威士忌焦糖醬融和平衡。Made Of Gold ($98)
法式伯爵茶香朱古力將伯爵茶獨特的佛手柑香氣融入朱古力中，馥郁清爽令整體濃而不膩，除了加上燒棉花糖之外更能嘗出粒粒朱古力碎。
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