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2015-01-30
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數起來今次已是第六次到訪Yamm，但仍然一點不會悶，反而十分期待；因為由1月26日（澳洲國慶日）起，Yamm 特意搜羅以澳洲為主題的自助晚餐 (成人$668/位起)，供應澳洲龍蝦仔、烤龍魚、羊架、青口等，加上招牌龍蝦、即開生蠔及即煎鵝肝等，內容豐富而引人入勝！當晚心急的甜魔媽媽未夠七點就抵達，為的是一賭龍蝦山場面。這裡選用巨鉗多肉的波士頓龍蝦，龍蝦山已經較一開首移平了不少，但仍然震撼。其他的海鮮還包括蟹腳、巨大龍蝦鉗、凍蟹及青口等，當然受歡迎程度就比不上龍蝦山。拍完海鮮，向左走一圈看看食物陣容吧；首先是非常豐富、選擇多達十數款的麵包陣。這也是buffet中很適合幼兒的地方，特別這天小吉也來了，她也吃了不少麵包呢。個人很推介這芝士鬆餅，配Cream Cheese吃很美味! 幼兒就可吃無麩麵包，鬆軟又健康！ 然後是甜魔媽媽大愛的芝士區，特別今次相應主題添加了不少產自澳洲的芝士，當中很多都是香滑誘人的 Cream Cheese！很多款不同的澳洲芝士，愛極Cream Cheese；當然經典的Manchego, Brie & Emmental也有供應。愛極了那些加了水果粒的版本，將之拌著鬆軟的
當晚心急的甜魔媽媽未夠七點就抵達，為的是一賭龍蝦山場面。這裡選用巨鉗多肉的波士頓龍蝦，龍蝦山已經較一開首移平了不少，但仍然震撼。
其他的海鮮還包括蟹腳、巨大龍蝦鉗、凍蟹及青口等，當然受歡迎程度就比不上龍蝦山。
拍完海鮮，向左走一圈看看食物陣容吧；首先是非常豐富、選擇多達十數款的麵包陣。這也是buffet中很適合幼兒的地方，特別這天小吉也來了，她也吃了不少麵包呢。個人很推介這芝士鬆餅，配Cream Cheese吃很美味! 幼兒就可吃無麩麵包，鬆軟又健康！
然後是甜魔媽媽大愛的芝士區，特別今次相應主題添加了不少產自澳洲的芝士，當中很多都是香滑誘人的 Cream Cheese！很多款不同的澳洲芝士，愛極Cream Cheese；當然經典的Manchego, Brie & Emmental也有供應。愛極了那些加了水果粒的版本，將之拌著鬆軟的 muffin 同吃，有點似在吃 cupcake 的美妙感～
繼續前行有凍肉、冷盤及沙律區，選擇又是極多，愛吃沙律的一定不會悶。
相信大家都估到了，甜魔媽媽最開心的，是又可以撈製凱撒沙律來吃啦！除了凱撒沙律，大家也不要錯過後方的幾款泰式風味沙律，酸酸甜甜的十分開胃。
這晚湯品有兩款，分別是中式的酸辣湯（辣魔會很開心～）以及西式的西蘭花忌廉湯。Buffet中也保留了叫好叫座的龍蝦鉗蕃茄粥，又鮮又甜的出品實在誘人啊。
之後有一系列的熱盤，包澳洲風味的燒羊架配蜜糖百里香汁、辣汁燴澳洲龍蝦仔、澳洲黑青口配忌廉汁、芝士忌廉焗琵琶蝦，以及盲曹魚柳伴車厘茄配香草檸檬忌廉汁等。它們大部份都很好吃，來到必試啊。
燒羊架配蜜糖百里香汁
辣汁燴澳洲龍蝦仔
澳洲黑青口配忌廉汁
芝士忌廉焗琵琶蝦
盲曹魚柳伴車厘茄配香草檸檬忌廉汁還有這不屬於澳洲風味項目，但又鮮又嫩，味道很讚的香煎墨魚配墨魚汁，也是必吃。
另外燒澳洲肉眼扒也有水準，肉質保持嫩滑，比起平日的烤牛肉一點不失色，可以配上辣根汁／芥末醬，以及烤車厘蕃及烤薯一起享用。
再往另一行食物前行，還有羊肚菌汁燴牛肚、忌廉莧菜（我超愛吃，可以任吃太幸福了!!）、燒龍蝦鉗（當日中午才吃完龍蝦餐，這天怎麼與龍蝦有這樣深仇啊!!）、泰式香草炒豬頸肉、欖菜翠玉瓜、回本必吃的香煎鵝肝，等等。
燒龍蝦鉗
香煎鵝肝也是回本位！更多的熱盤包括香辣可口又乾身的泰式炒粉絲、蝦籽津白、子薑蛋白炒飯、上海小籠包、豬肉燒賣，以及蒜辣三文魚頭。選擇實在豐富得很！
當然更加不可錯過是全港少有的即開生蠔區：當晚供應的是來自美國西雅圖的 Pacific Oyster，以及來自法國的 Carantec；遲些有靚貨時，也可能換成澳洲的生蠔上場。
日式壽司、卷物及刺身也豐富而吸引：加洲卷、鰻魚芝士卷、鰻魚壽司、火灸三文魚壽司、赤貝壽司、牡丹蝦壽司、帶子壽司、三文魚刺身、池魚刺身等，真是每款試一點都爆肚了。特別一提，這裡除了白飯，也見有小朋友取到玉子壽司，相信是師傅特製，真貼心～
在飲品櫃那邊，還有超水準的黑松露Pizza、即叫即製黑松露天使麵，還有大排長龍的泰式香煎澳洲帶子伴青檸梳打，後來一試果然組合美妙。
黑松露Pizza是必吃最後來到水果、甜品、雪糕環節，首先是三層高的水果架，當中無論是西瓜、密瓜或哈密瓜都清甜好吃。也有小朋友大愛的朱古力噴泉，連同鮮美的士多啤梨、棉花糖及冬甩。
一轉角，竟然有我愛吃的薑湯芝麻湯圓，真開心！旁邊的藍莓金寶也香脆可口。更多的甜品包括：竹碳芒果卷、綠茶車厘子芝士餅、澳洲風味的迷你蛋白脆餅、有夾心的朱古力林明頓蛋糕、又是澳洲風味的Tim Tam朱古力餅朱古力蛋糕，其實我很愛吃Tim Tam的！
甜品檯中間，就是招牌的Macaron山，對於甜魔來講吸引力不輸龍蝦山的！
之後還有質感對辦的意大利芝士餅、黑森林蛋糕、木槺布甸杯、藍莓芝士蛋糕、朱古力吉士杯、酒香啫喱杯、藍莓果撻、椰汁桂花糕及檸檬撻等。款式多得甜魔媽媽也無法每款試勻！
雪糕環節先有芝麻及綠茶雪米糍，不過我當然會選擇留肚給Movenpick的優質雪糕。除了深深深愛的 Swiss Chocolate 及 Vanilla Dream 口味雪糕，當晚還有 Strawberry 口味，連同極多配料，以及即焗的朱古力布甸選項！是的，朱古力布甸即是心太軟，選用 Valrhona 朱古力，味道香醇而不太甜，水準超讚，必試啊～
好了，也是時間開餐。由於用餐位真的超暗，照片效果比較糟糕，不要見怪；首先吃了水果來打底，除了西瓜、密瓜及哈密瓜，我還不客氣吃了不少士多啤梨！之後是芝士及沙律，我真是 Cream Cheese 怪，真心喜歡澳洲風味的所有Cream Cheese，特別配上鬆餅好好吃！沙律就當然是選吃凱撒沙律，另外酸辣的泰式沙律也很醒胃好吃。店方又會送上每位一杯迷人粟米湯，味道不錯的，飲了它都懶得出去再拿湯了。龍蝦是這裡的重頭戲，我們這晚也有盡情享用；甜魔媽媽一人就吃了兩半隻龍蝦（其中一隻是爆膏的！），再加上龍蝦鉗及蟹腳，滿足得很～
必吃回本位一：龍蝦海鮮接著品嚐超搶手的泰式香煎澳洲帶子伴青檸梳打，很喜歡鮮甜澳洲帶子，加上酸辣泰式辣汁的組合，辣度頗勁有噴火之感，然後馬上飲用底下冰爽青檸梳打，當堂冷靜下來，很過癮！
這晚想吃辣一點，另外又點了 Spiced Chocolate ($58)，香醇熱暖的朱古力中，滲出微微辣意，特別香口，加上面層豐厚又幼滑的忌廉，組合美好。
繼續品嚐自助餐，生蠔我沒吃了，壽司刺身就吃了挺多，全部水準都不錯的。特別一提，早前拍漏了日本蠔刺身（壽司碟中兜著那份），也是非常的鮮甜帶爽，蠔迷也不要錯過。
必吃回本位二：即開生蠔繼龍蝦及即開生蠔，無限供應的即煎鵝肝也是必吃的，遲來的劉總一吃就大嘆「美味」～
必吃回本位三：即煎鵝肝
我很愛吃熱盤，當晚的熱盤基本上全部試勻；必吃澳洲特色項目，無論是羊架、烤肉眼扒、盲曹魚、青口，味道都很不錯，最特別是澳洲龍蝦仔，外殼特別薄，以辣汁煮香後很吸引。另外琵琶蝦用上大量芝士去焗，也很美味，加上我愛吃的忌廉莧菜、香辣好吃的泰式粉絲，鮮美迷人的香煎墨魚拌墨魚汁，兩碟下來差不多又飽了。記得也要留肚給黑松露Pizza及黑松露天使麵，前者又薄又脆、水準驚艷，不吃絕對是損失！
來到甜品環節，盡上最大努力每樣都試一點；大部分水準都很不錯，特別喜歡迷你蛋白脆餅、綠茶車厘子芝士蛋糕、Tim Tam朱古力餅朱古力蛋糕，及後來推出的芒果布甸。不過其實比起甜品，我現在愛吃雪糕更多，所以當晚也留了位，前後吃下六大球美味的Movenpick雪糕；三球是吃，另外三球是拌上香濃美味的心太軟（拍朦了不貼）吃。超滿足！
超飽足的一頓，飽得只飲得下熱檸水，而離開時全店仍爆滿。想在農曆新年，與至愛親朋飽嚐美味的澳洲風味自助晚餐，就要快點預訂了。說起來，這裡2月14日情人節的自助餐加幅不多只至 $738/位，每對愛侶還可額外獲贈牡丹蝦及帶子刺身，又是訂位趁快了～
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