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2018-12-21
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這間原本位於雲咸街的米芝蓮食肆，搬到去銅鑼灣已經三個月，今天專程抽空中午去吃它的午餐。這裏的裝修有壽司枱和雅座，感覺很舒服。而電梯旁邊掛著它連續五屆，被選為米芝蓮餐廳的榮譽。三色丼$420，另包前菜、蒸蛋、蕎麥麵或烏冬、咖啡或甜品。鐡火丼$520，另包前菜、蒸蛋、麵豉湯，咖啡或甜品。前菜是牛蒡漬物，未吃完前菜，已經差不多上齊了蒸蛋、丼飯。蒸蛋雖然是一道簡單的菜，不過廚師做得非常有心思，所以除了蛋的濃郁味之餘，亦有很多不同的層次。三色丼內有三文魚子、吞拿魚蓉和海膽。三文魚子的鹹香，吞拿魚蓉的鮮味，海膽的鮮甜味道，可以單一款進食，亦可以將兩款混在一起吃，而最好味就是三種一齊放在口中，那種感覺是筆墨難以形容的。鐡火丼中有四片大拖羅、四片中拖羅。大拖羅的脂肪非常肥美，吃入口中，脂肪溶化在口中。中拖羅的肉質比較爽口，吃完這兩款，大拖羅和中拖羅，感覺非常幸福。蕎麥麵是凍的，吃落爽口彈牙，非常美味。麵豉湯和傳統做法不同，它很多材料配合在一起，兩個字＂好味＂最後來一杯滴溜咖啡☕️，就更加錦上添花了。這裏無論服務，食物質素和環境都無懈可擊，我決定1月再來，I will be back💯💕💝😉
這裏的裝修有壽司枱和雅座，感覺很舒服。
而電梯旁邊掛著它連續五屆，被選為米芝蓮餐廳的榮譽。
三色丼$420，另包前菜、蒸蛋、蕎麥麵或烏冬、咖啡或甜品。
鐡火丼$520，另包前菜、蒸蛋、麵豉湯，咖啡或甜品。
前菜是牛蒡漬物，未吃完前菜，已經差不多上齊了蒸蛋、丼飯。
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蒸蛋雖然是一道簡單的菜，不過廚師做得非常有心思，所以除了蛋的濃郁味之餘，亦有很多不同的層次。
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三色丼內有三文魚子、吞拿魚蓉和海膽。三文魚子的鹹香，吞拿魚蓉的鮮味，海膽的鮮甜味道，可以單一款進食，亦可以將兩款混在一起吃，而最好味就是三種一齊放在口中，那種感覺是筆墨難以形容的。
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鐡火丼中有四片大拖羅、四片中拖羅。
大拖羅的脂肪非常肥美，吃入口中，脂肪溶化在口中。中拖羅的肉質比較爽口，吃完這兩款，大拖羅和中拖羅，感覺非常幸福。
蕎麥麵是凍的，吃落爽口彈牙，非常美味。
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麵豉湯和傳統做法不同，它很多材料配合在一起，兩個字＂好味＂
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最後來一杯滴溜咖啡☕️，就更加錦上添花了。
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這裏無論服務，食物質素和環境都無懈可擊，我決定1月再來，I will be back💯💕💝😉
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