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2018-08-02
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鋒膳位於灣仔一座舊式住宅內，十分隱蔽，老闆是當年富豪飯堂富萬年酒樓的總廚黎汝森之子黎兆鋒，他曾在墨爾本有名的中菜館萬壽宮工作，亦曾被四季酒店邀請管理中東的中菜廳。1️⃣蕃茄焗豬扒飯 $138 (+$15九州太陽蛋)採用宮崎快樂豬🎶🐷，豬鞍厚肉肥美，爽口肉香又juicy👅，配上鮮甜的荷蘭蕃茄及自製蕃茄醬，與炒得乾身的蛋炒飯，好正😍！P.S.佢地本身晚市唔整咖，嘻嘻特登額外整一次比我地2️⃣特製花膠撈飯 $328 這裡用的是厚身膠條，咬起來有口感，不是軟腍腍那種，配以日本松茸、冬菇，及炸過的瑤柱，聽起來都覺得十分養顏😎。不過個人認為芡汁不夠濃郁惹味，偏淡口味🤔。3️⃣宮崎快樂豬叉燒 $200叉燒雖然得4件，但切得超厚身🤩，每一口都實實在在吃到叉燒的肥美爽彈，甘香juicy！必點❤️！4️⃣鵝肝醬炒蟹 $980只聽菜名已垂涎三尺，以鵝肝醬炒蟹氣香味濃🤤，肉蟹好新鮮又大隻，咬落啖啖肉，肉質彈牙鮮味😋，好味！5️⃣薑葱煙燻乳鴿 $200乳鴿肉質厚肉嫩實，無羶味👍🏻，而且好香薑葱味，好入味！6️⃣奇趣頭腐 $75炸成金黃磚頭，外香脆内滑嫩，是必點小食👍🏻！7️⃣黃金牛油果 $85以蛋黃炸牛油果，外微脆內軟綿有即溶感覺，幾好食但
1️⃣蕃茄焗豬扒飯 $138 (+$15九州太陽蛋)
採用宮崎快樂豬🎶🐷，豬鞍厚肉肥美，爽口肉香又juicy👅，配上鮮甜的荷蘭蕃茄及自製蕃茄醬，與炒得乾身的蛋炒飯，好正😍！
P.S.佢地本身晚市唔整咖，嘻嘻特登額外整一次比我地
2️⃣特製花膠撈飯 $328
這裡用的是厚身膠條，咬起來有口感，不是軟腍腍那種，配以日本松茸、冬菇，及炸過的瑤柱，聽起來都覺得十分養顏😎。不過個人認為芡汁不夠濃郁惹味，偏淡口味🤔。
3️⃣宮崎快樂豬叉燒 $200
叉燒雖然得4件，但切得超厚身🤩，每一口都實實在在吃到叉燒的肥美爽彈，甘香juicy！必點❤️！
4️⃣鵝肝醬炒蟹 $980
只聽菜名已垂涎三尺，以鵝肝醬炒蟹氣香味濃🤤，肉蟹好新鮮又大隻，咬落啖啖肉，肉質彈牙鮮味😋，好味！
5️⃣薑葱煙燻乳鴿 $200
乳鴿肉質厚肉嫩實，無羶味👍🏻，而且好香薑葱味，好入味！
6️⃣奇趣頭腐 $75
炸成金黃磚頭，外香脆内滑嫩，是必點小食👍🏻！
7️⃣黃金牛油果 $85
以蛋黃炸牛油果，外微脆內軟綿有即溶感覺，幾好食但食多幾舊會滯。
8️⃣自製子薑糖心皮蛋 $40/隻
自家制子薑好有heart，味道唔會太辣太酸帶甜岩岩好，皮蛋唔錯不過不太特別。
📝值得回頭光顧！
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