潯 (已結業)

自從屯馬線一期通車以後，往返新界東也方便得多， 今次就去了石門站下車周圍逛逛。 港鐵站旁的 京瑞中心 係寫字樓大廈 ， 但原來內裏也有不少小店進駐， 今次就光顧了小店潯，here we are。 小店著實不大， 大概可供十來人一起進餐， 但好彩小店有落地大玻璃， 陽光射進來，也使 用膳環境很pleasant. 週五下午時分來到， 還有午餐。午餐配沙律或湯與及餐飲。 是日餐湯:粟米濃湯 ＆鴨胸沙律，沙律菜新鮮爽口， 配搭自家調味的醬汁， 清新怡人。 粟米濃湯入面有粒粒粟米， 有咬口， 味道香而有層次。 蒜香白酒蜆肉意粉 香氣撲鼻！意粉送到埋枱嘅時候，滿滿都是 蒜香和白酒味道，胃部完全被 籠絡。蜆無沙而有淡淡海水味, 用小小白酒煮一陣就已經夠哂味! 清清地但鮮味十足，意粉 有咬口而不會太林 ，簡單的用鹽和黑椒調味已經 perfect. 慢煮豬鞍扒配薯蓉 慢煮豬鞍扒有驚喜! 果然好夠淋， 而且豬鞍已熟仍保持粉紅色, 慢煮完後再煎 仍然嫩滑可口, 鬆軟多汁。薯蓉不單香滑， 因為裏頭也放了粒粒薯仔， 有咬口亦都有薯仔的香。 另外不得不提的是店家自己調配的醬汁，酸酸甜甜而帶一點辣，帶來