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2016-01-19
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剛剛去完旅行的指定動作,當然是派手信!!相約好姊妹在一間想試很久的餐廳,順便慶祝友人生日 。是日平日,客人亦不多,但我們要等6人枱的關係,眼見4位食客頻頻入座用膳,我們卻等了45分鐘。入庭時已經20:45,快快看完MENU 便快快下單。首先上碟的是前菜小吃…*THE NEST,賣相困真像鳥巢,底層是數塊酥皮疊著並烤焗而成,中間放了天婦羅鮮冬菇,加上很稀的薯蓉,2隻半熟的雞蛋,煙肉乾,香草等等。酥皮可能太厚的關係,中心部份有點呈半熟的粉狀,幸好配上天婦羅鮮冬菇,增加口感的層次感。*Virginrita ,以紅桑子,藍莓,青蘋果,少量糖漿及梳打水而製成,雖然味道偏淡但感覺清新,能力中和菜式中的油膩感,不過價錢略為高昂。*Corn Fries,在幼薯條上配上新鮮磨製的粟米蓉,另配在一大匙酸忌廉。粟米蓉甜度處理得剛剛好,清而不膩。配上略燒表面的酸忌廉,極配之餘賣相亦同樣突出。*Corbonera Pie,造並不是一個批,而是將意粉煮熟後,加入芝士,忌廉,面粉等等將粉餅定型上碟。味道夠creamy,意粉質感略軟,建議加入少量煙肉碎作調味或裝飾作用。*Billionaire,此SET有蔬菜沙律、漢
相約好姊妹在一間想試很久的餐廳,順便慶祝友人生日 。
是日平日,客人亦不多,但我們要等6人枱的關係,眼見4位食客頻頻入座用膳,我們卻等了45分鐘。
入庭時已經20:45,快快看完MENU 便快快下單。
首先上碟的是前菜小吃…
中間放了天婦羅鮮冬菇,加上很稀的薯蓉,2隻半熟的雞蛋,煙肉乾,香草等等。
酥皮可能太厚的關係,中心部份有點呈半熟的粉狀,幸好配上天婦羅鮮冬菇,增加口感的層次感。
雖然味道偏淡但感覺清新,能力中和菜式中的油膩感,不過價錢略為高昂。
粟米蓉甜度處理得剛剛好,清而不膩。配上略燒表面的酸忌廉,極配之餘賣相亦同樣突出。
首先被我們深深吸引的是黑松露著條,陣陣的黑松露味圍繞著我們,著條剛剛炸好,非常香口,另加少量芝士絲,必吃之選。
漢堡足料十足,內有煎蛋,牛肉及鵝肝。由於我們將漢堡分為4份,切的時候蛋黃已穿,比較笨拙。牛肉JUICY,鵝肝份量少但勝在入口即溶、齒頰留香。
(忘了相機食先)
*Elote Tempur,簡稱粟米餅,以粟米粒及粉漿炸成。味道平淡,炸粉油膩,吃下去有點空虛的感覺,有點失望。
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