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2011-10-18
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從來承認自己是個有偏見的人。對某些事，某些人，可以是沒原因的抗拒和不喜歡。猶記得之前想找個地方散散心，時間不多，只有三數天。台灣永遠是個好選擇，但這次想來點新意思。朋友同事間不約而同的提議泰國曼谷或東南亞某些新興旅遊景點，聽到這些名字，個人幾乎是立刻拒絕。不知從甚麼時候開始，對東南亞有種莫名奇妙的抗拒，任誰跟我說曼谷已成為現代化景點，抑或是沙巴長灘島等景色有多壯麗，還是不改我心目中的印象。廿幾年來，除了偶爾在九龍城吃一下泰國菜，還有工作上跟泰國有交集外，跟東南亞真的沾不上邊。連泰國名牌Greyhound在香港IFC插旗，看到名字，還以為又是一家新西餐廳。讀了幾篇食評，感覺Greyhound把傳統和新派共冶一爐，配上型格裝潢，讓泰國菜不再流於街邊攤檔，吃泰國菜也可以是潮流和有品味代味詞。在食評中讀到Greyhound也有供應早餐，看上來十分吸引，特意找了個週末早上，早一點出門，避開人潮，造訪這家型格泰菜fusion店。十點半到達Greyhound門外，遠遠看到封上圍欄，原來是日不知是冷氣還是廚房出了問題，要從八點延遲到十一點才正式營業。在IFC閒逛了幾個圈，十一點回到Greyhound，
對某些事，某些人，可以是沒原因的抗拒和不喜歡。猶記得之前想找個地方散散心，時間不多，只有三數天。台灣永遠是個好選擇，但這次想來點新意思。朋友同事間不約而同的提議泰國曼谷或東南亞某些新興旅遊景點，聽到這些名字，個人幾乎是立刻拒絕。不知從甚麼時候開始，對東南亞有種莫名奇妙的抗拒，任誰跟我說曼谷已成為現代化景點，抑或是沙巴長灘島等景色有多壯麗，還是不改我心目中的印象。
廿幾年來，除了偶爾在九龍城吃一下泰國菜，還有工作上跟泰國有交集外，跟東南亞真的沾不上邊。連泰國名牌Greyhound在香港IFC插旗，看到名字，還以為又是一家新西餐廳。
讀了幾篇食評，感覺Greyhound把傳統和新派共冶一爐，配上型格裝潢，讓泰國菜不再流於街邊攤檔，吃泰國菜也可以是潮流和有品味代味詞。在食評中讀到Greyhound也有供應早餐，看上來十分吸引，特意找了個週末早上，早一點出門，避開人潮，造訪這家型格泰菜fusion店。十點半到達Greyhound門外，遠遠看到封上圍欄，原來是日不知是冷氣還是廚房出了問題，要從八點延遲到十一點才正式營業。在IFC閒逛了幾個圈，十一點回到Greyhound，又延到十一點半。跟店員有一點齟齬，最後先入座，喝點飲料，,再點菜。
Greyhound全店以黑白色為主調，配上昏黃的鎢絲燈，白天透入自然光，有種暖和懶洋洋感覺。白皙的磚牆畫上型格塗鴉，怎麼想怎麼看，這裏也不像是賣泰國菜。翻開餐牌，先點餐廳的招牌飲料，ice lemon tea (Greyhound Style)。送上來時茶冰分開盛着，侍應在跟前把檸檬茶傾注入茶冰之中。對，是茶冰，茶冰由紅茶製成，不帶甜味。雖是亮點，不過也不是甚麼新事物了。呷一口，比港式檸檬更酸更甜，澀味比「澀得起」的VLT更重，絕對是重口味的檸檬茶。若再準確一點，味道有七八成像國產名牌，康師傅冰紅茶。
喝着ice lemon tea，慢慢細閱餐牌，除了幾款傳統泰菜signature dish外，Greyhound還把西式料理手法帶到泰菜之中。在餐牌中不難發現像冬蔭公意式雲吞、辣蝦膏炒意大利粉、泰式辣漢堡等fusion味甚重的菜式。想來想去，便點了招牌單骨雞翼，冬蔭公意式雲吞，還有一道泰式蝦膏大蝦炒飯。
招牌單骨雞翼先送上來，賣相，就是普通的炸單骨雞翼。在天宮一號也能上太空的世代，單骨雞翼也真的不是甚新點子。懷着味道應該不錯的想法先嘗一口，熱哄哄的炸雞翼，怎也不會太難吃。入口總算香酥皮脆，但可能是砍成兩半原故，在油炸過程肉汁都流失了，雞肉比較乾，熱吃時還好，冷了一點，問題更明顯。也應該是有用魚露醃製過，說是應該，因為味道非常清淡，只有一丁點鹹香，一瞬即逝。剛好旁邊一桌點菜時問西打：「這個雞翼好吃嗎？」非常厚道的回了一句：「OK！」
不久，冬蔭公意式雲吞也送上來。拍好照，第一個反應是，剛剛餐牌上寫的是「雲吞」還是「意式雲吞」？問了女友一句，她十分肯定的回答：「意式雲吞！我跟你有同樣疑惑。」看着眼前這片像用上廣東雲吞皮包製而成的雲吞，真的有點啼笑皆非。呷口湯，還好，爭回一點分數。冬蔭公總算能做到酸中帶辣，鮮美可喜而餘韻悠長。撥弄一下，小小的一碗冬蔭公中有着三隻大蝦和無數香料，這樣的陣容，鮮甜是意料中事。不過，再撥弄一下，也有很多細小的蝦肉，同時也吃到很多淨雲吞皮，不知兩者是不是有關連。
最後來的澱粉，泰式蝦膏大蝦炒飯。一整盤的送上來，除了炒飯外，還附送湯和魚露。炒飯旁邊也有着幾款配料，包括青瓜、煎鹹蛋、炸豬油渣、青辣椒和泰式蝦米。先來一口炒飯，米飯炒得還算合格，入口帶泰式蝦膏的鹹香，不過，米飯有一點濕，炒功有待改進。不過，炒飯以外的配料反而帶點驚喜，小小一顆煎鹹蛋，入口不過鹹，甘香滿足。碎落的豬油渣，細嚼間滲出絲絲油香,。最討喜還數旁邊的鹹酸菜肉丸湯，肉丸非常有彈性，也充滿豬肉的鮮美；每口湯也帶著濃郁的鹹酸菜味道，實在是妙品。總計：HK$407
偶爾讀到「顏回輸冠」的故事，打算隱惡揚善，把這天遇到的不快收起來。豈料，晚上聽到食友又遇到不禮貌對待，看來還是要讓大家了解一下。
上文提及過十點半到達Greyhound門外，但由於設備問題，經理回覆要到十一時才開業。在商場逛了半小時，也餓到忍不住買了麥當勞薯餅充飢。十一點準時回到Greyhound，門口的接待又說要十一時半才開業。推延開業不是大問題，意外就是意料之外，但剛剛說好是十一點開業，若當時就說十一點半，要等上一個小時，應該早就改變心意，轉投Betty’s Kistchen的懷抱。
忍不住找經理來細問幾句，沒想過要爭取甚麼，只希望可以一訴承諾的重要。才說不了兩句，他就說可以先入座，點些飲料，到十一點半才點菜。既來之，則安之。進店時門外還是攔著，忍不住放聲說了一句：「我倆不應該有特權，我們可以入內，其他人都應該可以。」不知是聽不到還是怎樣，沒有人回應。
坐好後看餐牌，這時，突然聽到身後傳來句：「……老屎忽……」，緊接著是一陣嬉笑聲。轉身看了一眼，原來從幾個員工閒聊中傳出來。「老X忽」，說的應該不是我，但或許我就如陶傑筆下帶有小農心態的香港人，在高級食肆，看到員工間互相閒聊，嬉笑怒罵，己感到渾身不自在，覺得服務不到位。想也沒想過，會在IFC的食肆，聽到由員工口中爆出「老X忽」三字，或許，他們真的視我們如透明。
第二天，食友們也因為拍攝餐牌鬧得不快，更一怒下一行九人，拂袖離去。
今時今日，連劉華的廣告也換走了，想不到，還會發生這樣的事。
P.S.不用猜，爆出「老X忽」的不是侍應，而是在開會的管理層。精彩！
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