影片
更多
2009-10-01
20 浏览
十.一國慶對我絕無意義,什麼建國大業?大孽就真,如非共產黨的話,就不會出現餓死人的大躍進,扭曲人性的文化大革命,六四屠城等"偉績".難聽一點去說:慶佢老_.在這個年頭,更加懷念港英年代的日子,不是說外國月光特別圓,而是當時的社會氣氛,比今天好得多.視野也比現今的更加宏觀,包容.現在?當傳媒一報導外國樂隊來港開演唱會,只會報導他們爆粗,當觀眾看一男一女表演跳拉丁舞,只會在意男方有沒有搏女方懵.殖民年代留下來的,大多人在思想上已洗得八八九九,昔日在電視前滿腔熱血說打到李鵬,今日就爭住去解放軍營開放日.不過,有些事物,長年累月陪著我們左右,飲食文化之中,除港式奶茶之外,豉油西餐是其中一樣港英年代的遺物,到今天仍舊全港通行.上一代去波士頓吃個扒,已是極時尚之事情,去到我們的一代,花園餐廳是很多人的集體回憶,後來見識漸廣,品嘗過高級餐廳的牛扒之後,所謂的集體回憶,已漸漸埋葬心深處.不過,我久不久也會吃一餐.這一夜,再次來到家中附近的"哥登堡".時間尚早,食客未算多,見上幾篇食評之中,有人大罵食物難吃,但只是吃咖喱牛腩,同肉醬螺絲粉.小弟多年來的經驗,總是吃得很愉快.今次來個鐵板免翁牛柳餐,有餐湯
在這個年頭,更加懷念港英年代的日子,不是說外國月光特別圓,而是當時的社會氣氛,比今天好得多.視野也比現今的更加宏觀,包容.現在?當傳媒一報導外國樂隊來港開演唱會,只會報導他們爆粗,當觀眾看一男一女表演跳拉丁舞,只會在意男方有沒有搏女方懵.
殖民年代留下來的,大多人在思想上已洗得八八九九,昔日在電視前滿腔熱血說打到李鵬,今日就爭住去解放軍營開放日.不過,有些事物,長年累月陪著我們左右,飲食文化之中,除港式奶茶之外,豉油西餐是其中一樣港英年代的遺物,到今天仍舊全港通行.
上一代去波士頓吃個扒,已是極時尚之事情,去到我們的一代,花園餐廳是很多人的集體回憶,後來見識漸廣,品嘗過高級餐廳的牛扒之後,所謂的集體回憶,已漸漸埋葬心深處.不過,我久不久也會吃一餐.這一夜,再次來到家中附近的"哥登堡".
時間尚早,食客未算多,見上幾篇食評之中,有人大罵食物難吃,但只是吃咖喱牛腩,同肉醬螺絲粉.小弟多年來的經驗,總是吃得很愉快.今次來個鐵板免翁牛柳餐,有餐湯,飲品,雪糕.餐前有麵包送.價錢連加一$81,便宜嗎?同茶餐廳比不算便宜,你有幾可一個人上茶餐廳,食成八十銀?
餐湯一紅一白揀,今次要羅宋湯,材料豐富,味道酸甜得來帶點點辣.免翁牛柳"沙沙聲"上檯,在鐵板上熱騰騰,蒜茸汁產生的香氣,令人食指大動.事前要求五成熟,當切開牛肉看,肉色嫣紅,食落肉質軟稔鬆化,似乎受到梳打粉的影響不大,而牛柳的肉味,就不明顯.但濃惹的蒜茸汁,總算掩飾了牛柳在肉味上的缺陷.伴菜是波浪薯條,又是小時候喜愛之物,到今天依舊喜愛.
結尾的雲尼拿雪糕,奶味很重,其實這是在小時候吃的味道,有雪糕吃已開心,還會去分什麼牌子?
當今天你不再喜愛吃鐵板豉油扒,是因為牛扒味道不及從前,還是你已經變了?
當今天大陸經濟開始起飛,你是否因為受惠如經濟起飛,而將國家近年的過失,忘記得一乾二淨?
當今天吃著這個豉油免翁牛柳,你還記得"上帝保佑女皇",月曆上六月其中一日紅日"英女皇壽辰"嗎?
God save the queen.
张贴
