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2019-11-07
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拍档因身体问题，决意离职，的确令我有点伤心，但知她好不容易才下此决定，作为同事兼好友，当然支持，就在临别一天，一起吃放题Farewell。餐店地方很大，设有多张二至六人枱，亦有多排阔落的卡座，还有独立房间，可让大伙儿热闹一番。晚巿放题由5:00pm-11:00pm，星期一至日7:30pm前离座成人收费为($178+10%)；8:45pm后入座成人收费为($188+10%)，而星期一至四自选2小时成人收费为($208+10%)；星期五六日、公众假期及前夕自选2小时成人收费为($228+10%)。我地拣了6:00-8:00pm ($208+10%)，任饮任食2小时。每枱都放了两本厚厚的点菜纸，客人填好递交便可，最传统的方法。分别有刺身、寿司、卷物、火焰寿司、天妇罗、炸物、沙律、串烧、一品料理、和风料理、季节料理、炭烧、军舰、手卷、小食和饮品。除甜品和饮品外，并没有设其他食品自助区，客人可安安乐乐坐在等服务员送上食品。******************************自助区放有一个巨大兼放了极多款式的饮品冻柜，旁边就有热茶水、梅酒和清酒，中间还有一个甜品柜。我先要樽梅酒，淡淡梅味，
餐店地方很大，设有多张二至六人枱，亦有多排阔落的卡座，还有独立房间，可让大伙儿热闹一番。晚巿放题由5:00pm-11:00pm，星期一至日7:30pm前离座成人收费为($178+10%)；8:45pm后入座成人收费为($188+10%)，而星期一至四自选2小时成人收费为($208+10%)；星期五六日、公众假期及前夕自选2小时成人收费为($228+10%)。我地拣了6:00-8:00pm ($208+10%)，任饮任食2小时。
每枱都放了两本厚厚的点菜纸，客人填好递交便可，最传统的方法。分别有刺身、寿司、卷物、火焰寿司、天妇罗、炸物、沙律、串烧、一品料理、和风料理、季节料理、炭烧、军舰、手卷、小食和饮品。除甜品和饮品外，并没有设其他食品自助区，客人可安安乐乐坐在等服务员送上食品。******************************
梅酒
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刺身
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我俩都是刺身迷，第一轮先点五款，每款四件，分别有三文鱼、油甘鱼、大赤虾、北海道带子和鲍鱼片。友人最喜欢是厚切的三文鱼，色泽亮丽，油脂分布平均，肉质柔软肥美，而我最喜欢是色泽亮丽的油甘鱼，亦很肥美鲜味，肉质稍稍爽口，不错!；至于大赤虾的确挺有份量，肉质黏爽，味道鲜甜。******************************
五款寿司和火炙寿司
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虽然寿司是饱肚之物，但见多款寿司配搭特别且有创意，所以一口气点了多款。选了寿司和火炙寿司共五款，有白松露中拖罗寿司、柚子油甘鱼寿司、咖喱盐烧左口鱼边火炙寿司、酱烧三文鱼火炙寿司和千岛酱烧帝皇蟹棒火炙寿司。最爱是白松露中拖罗寿司，色泽粉红亮丽，油脂如雪花般分布在整件鱼肉中， 肉质柔软， 鲜香油润，质素不俗，真的估不到可任点，当然必要encore。酱烧三文鱼火炙寿司也不错，不止迫出三文鱼的鱼油，再加埋沙律酱，更添美味，同样要再encore。还有千岛酱烧帝皇蟹棒火炙寿司，蟹棒柔软嫩口，伴上咸香的半溶芝士，味道美味。柚子油甘鱼寿司也讨我喜欢，油甘鱼肥美油润，配些辣辣地的柚子辣酱，好特别!
另外还点了四款卷物，厉害吗? 有烧芝士三文鱼腩卷、意大利黑醋芝士鳗鱼卷、烈火拖罗加州卷和香芒龙虾沙律卷。四款size都岩岩好，唔会太大件令人吃得饱滞，赞! 很喜欢意大利黑醋芝士鳗鱼卷，肥美柔软的鳗鱼配上咸香的芝士和脆卜卜的蟹籽，寿司饭卷着青瓜、蟹柳和玉子，配搭丰富。
香芒龙虾沙律卷也吸引，芒果香甜柔软配上脆卜卜的蟹籽，寿司饭卷着弹牙的龙虾沙律，很匹配! ******************************
再选了两款清新的沙律，包括爽口入味的中华沙律、清甜滑溜的至尊芦荟沙律伴些清爽的杂沙律菜，淋上甘香的胡麻酱，配搭美味。******************************
亦在一品料理中选了两款，有马拉盏炒芥兰苗和铁板雪花牛柳粒。芥兰苗翠绿爽口，好够镬气，且烹调入味，味道咸香惹味，好吃! 铁板雪花牛柳粒也好吃，肉质夹杂少量肥膏，腍嫩兼甘香肥美，牛味香浓。******************************
点了三款季节料理，先来蒲烧三文鱼腩和西京比目鱼。前者烧得甘香肉嫩，鱼腩相当肥美油润，味道咸鲜有至，绝对是encore之选。西京比目鱼虽没有三文鱼腩咁肥美滑溜，但烹调入味，味道甜甜地，也不错!
花胶是女人的恩物，绝不能错过，一人一客吉品鲍汁烩花胶盛宴。哗! 大大件花胶滑嘟嘟兼富有胶质,，绝不欺场，还配了清爽的蔬菜、爽滑的花菇，众食材都烹调入味，有如此质素， 还可挑剔吗?******************************
只在炭烧系列选了一款，就是盐烧鲭花鱼，底面同样烧得金黄，卖相几靓仔。烧弄的时间掌握得刚好，并不干身，鱼皮还有些香脆，味道稍稍咸香。******************************
最后当然不少得甜品，虽然甜品柜有多款啲啲骰骰的甜品，但我俩都差不多八成饱，只好留肚吃雪糕。每位客人可挑选一款，分别有Haagen-Dazs和MÕVENPICK各两款口味，还有一款Dreyer's口味。友人选了Haagen-Dazs季节限定的蓝莓味，而我就拣了MÕVENPICK士多啤梨味一起共享。MÕVENPICK雪糕的确每次吃它也令人吃得满足，细腻幼滑的雪糕中布满士多啤梨粒，酸酸甜甜；Haagen-Dazs蓝莓味就一般，果肉不多，味道甜了少少。---------------------------
今晚Farewell 放题夜大家边倾边食，除了离不开公事外，还讲了很多在公司不能谈的私事，竟然在临别之际，彼此了解更深入，哈!
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