影片
更多
2021-09-27
137 浏览
在沒有外遊的日子裡，吃頓好的就是一種慰藉…… 今晚約同識食好友到尖沙咀中間道H Zentre 內有好口碑的"鮨燐"日本料理，預約好吃Omakose！ 之前在上環店體驗過有念念不忘滋味！食材和服務都非常優質！今次體驗一下尖沙咀店！ 約定準六時到達，先感受到的是職員的親切招待~ 在Menu上二人選了$ 1,880/位套餐內容十份豐富;前菜， 刺身七種 ，和食2種， 壽司6種， 湯和甜品。先喝一口熱茶再與師傅打個招呼！ Omakase最享受的是除了時令的味道外，就是可觀賞師傅的精湛手藝和聽他講解食材的特性和食法與客人之間的互動氣氛輕鬆。前菜~優雅的木合盛，有三款; 由清淡的鮮腐竹配蝦吃起，肉味鮮甜的法國鴨胸肉和爽口甘味的白梅貝。刺身~爽滑剝皮魚，切狀配上清香芽葱，混合可以生吃的肝臟造成甘味醬汁，灑上食用花……十分雅緻！鰤魚~兩件近骨位置和後腩……各有口感，肉質細緻鮮味，後腩位肥美有油脂香！北海道真蠔~肥大肉厚，甘香清甜Creamy！配上啫喱狀柚子醋多了一重清新口感。秋刀魚~花狀造型，肉質軟嫩夾着嫩嫩的姜花蕾，沾一沾醬油味道層次豐富。吞拿魚~中拖羅，面層灑上竹炭塩，入
今晚約同識食好友到尖沙咀中間道H Zentre 內有好口碑的"鮨燐"日本料理，預約好吃Omakose！
之前在上環店體驗過有念念不忘滋味！食材和服務都非常優質！今次體驗一下尖沙咀店！
約定準六時到達，先感受到的是職員的親切招待~
在Menu上二人選了$ 1,880/位
套餐內容十份豐富;
前菜， 刺身七種 ，和食2種， 壽司6種， 湯和甜品。
先喝一口熱茶再與師傅打個招呼！
Omakase最享受的是除了時令的味道外，就是可觀賞師傅的精湛手藝和聽他講解食材的特性和食法與客人之間的互動氣氛輕鬆。
前菜~
優雅的木合盛，有三款;
由清淡的鮮腐竹配蝦吃起，肉味鮮甜的法國鴨胸肉和爽口甘味的白梅貝。
刺身~
爽滑剝皮魚，切狀配上清香芽葱，混合可以生吃的肝臟造成甘味醬汁，灑上食用花……十分雅緻！
鰤魚~
兩件近骨位置和後腩……
各有口感，肉質細緻鮮味，後腩位肥美有油脂香！
北海道真蠔~
肥大肉厚，甘香清甜Creamy！配上啫喱狀柚子醋多了一重清新口感。
秋刀魚~
花狀造型，肉質軟嫩夾着嫩嫩的姜花蕾，沾一沾醬油味道層次豐富。
吞拿魚~
中拖羅，面層灑上竹炭塩，入口嚐到點點咸味令魚肉更鮮美，溢出的油脂中和了Wasabi的辛辣。
毛蟹~
暖暖的蟹髀肉甜又爽，蟹肉+蟹糕混合滑滑又甘香！
赤鮑~
師傅表示鮑魚是經過四小時 淆製 而成的！
柔軟而鮮甜配合內臟調製而成的醬汁，實在出色！
吞拿魚~
(腦天)額頭位置，用紫菜包着入口不少油脂溢出！非常肥美！
吃過以上的刺身………
酒煮金目鯛魚，微微酒香魚肉嫩滑味道清淡。
開始感到有飽了！
開始品嘗六款壽司;
石垣貝壽司~
活生生的,不停蠕動着！入口爽甜！
沖繩車海老壽司~
非常！非常彈牙！沾上柚子醬油清新！
深海池魚壽司~
肉質細緞爽滑皮下帶油份！
大拖羅壽司~
無筋位肥美！有吃豚肉的感覺。
白海瞻壽司~
北海道吉岡產，滑滑又清甜！
赤目魚壽司~
魚肉也很柔軟，甘甜炙過的皮層多一重焦香……
六款壽司各有韻味！
熱食~
麵豉煮龍蝦，湯底用了蝦頭蝦尾淆製，十分鮮甜甜的口味！
松茸水雲湯~
湯汁清澈鮮味，口感清爽！
甜品~
綠茶奶凍~
第二次吃這道甜品了，水準依然！
甘味的綠茶下是幼滑奶凍，甜度恰 到好處！
最後再喝上一杯熱而不燙口的清茶~
很享受這裡的omekase 和窩心的服務……視覺和味覺都得到滿足！
张贴
