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2012-04-07
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復活節假期的第一天，來到文華酒店的Clipper Lounge吃朱古力自助餐，真是期待以久，心情十分興奮。上年初吃過一次，多款朱古力甜品，一次過滿足朱古力迷的甜胃，甜美又滿足。期後自助餐暫停供應，對朱古力迷來說真是大受打擊，只好一直等待著它的回來。直至最近，好消息來了，Clipper Lounge再次呈上Easter Chocolate Enchantment Buffet，但只限復活節假期4月6至9日供應，一人價錢是$278，二人價錢是$478，另收加一服務費。得知消息後，便立即訂座來吃，再來尋找甜蜜的朱古力。 這次朱古力自助餐以復活節為題，所以檯上有不少朱古力兔、朱古力蛋等裝飾。走近檯旁，已傳來陣陣的朱古力香。甜點款式大致跟上次吃的差不多，但賣相比更精緻，有不少五顏六色的朱古力片作裝飾，令這裡洋溢一片節日氣氛。看見如此壯觀的場面，內心的興奮實在沒法掩飾，雙眼發光般的看著甜品，難以決定應從那裡入手去吃。二、三十款的甜品，逐一來吃，還記得上年吃過不錯的Sesame Chocolate Ganache Sliced Cake，今年卻沒有，但有些新款的甜品，味道同樣出色。Sea Salt
這次朱古力自助餐以復活節為題，所以檯上有不少朱古力兔、朱古力蛋等裝飾。走近檯旁，已傳來陣陣的朱古力香。甜點款式大致跟上次吃的差不多，但賣相比更精緻，有不少五顏六色的朱古力片作裝飾，令這裡洋溢一片節日氣氛。看見如此壯觀的場面，內心的興奮實在沒法掩飾，雙眼發光般的看著甜品，難以決定應從那裡入手去吃。
二、三十款的甜品，逐一來吃，還記得上年吃過不錯的Sesame Chocolate Ganache Sliced Cake，今年卻沒有，但有些新款的甜品，味道同樣出色。Sea Salt Chocolate Tart，朱古力餡加上海鹽，甜鹹味道並重，質感有點黏口，而撻皮更帶牛油味香，味道不錯。而且份量不大，一口一小件，不怕吃太多會很甜溜。
Baked Chocolate Mud Pie，上層的朱古力質感挺質，帶濃郁的可可味，下層的蛋糕濕潤，底部有些脆粒，更添口感，個人很愛這款。
文華名物American Cheese Cake，酸忌廉與芝士混為一體，酸度調得依然剛好，芝味濃郁，口感軟腍，實在好吃。
Sacher Sliced Cake，同樣是濃度很高的蛋糕，朱古力濃度味沒Chocolate Mud Pie的那麼高，比較起來會甜一點。
American Cheese Cake coated with Chocolate Ganache，這款芝士蛋糕被層薄薄的朱古力醬包著，芝士味沒有被朱古力味蓋過，反而為甜味上帶來變化。
Carrot Sliced Cake，酸酸的檸檬味朱古力與蛋糕間隔著，蛋糕內更有不少蘿蔔幼絲，酸味較重，略嫌甜味不太突出，但喜愛吃到絲絲蘿蔔的口感。
Cassis Chocolate Cake，黑加侖子朱古力慕斯蛋糕，酸酸的黑加侖子慕斯夾著朱古力海綿蛋糕，口感鬆軟濕潤，味道酸甜，很合我愛酸的口味。
Banana Chocolate Cake，面層的香蕉慕斯不太甜，底層的朱古力蛋糕則有點乾，整體質素平平。Raspberry Lychee White Chocolate Cake，這款蛋糕只吃到中間酸酸的紅桑莓醬的味道，毫不感到荔枝味，而蛋糕質感有點乾。Chocolate Profiterole，泡芝面層有層脆朱古力，吃起來香甜脆口，喜愛沾滿底部濃稠有的朱古力漿，味道更香濃。
Mini Pavlova with Mixed Berries，鬆脆的焗蛋白，味不會太甜，加上雜莓粒，感到清新。Passion Fruit Chocolate Crème Brulee，熱情果味的燉蛋，口感滑溜，酸度還很高，感覺清新，很愛吃，吃了兩杯還想再吃。Black Forest Chocolate Trifle，朱古力忌廉加上朱古力蛋糕，中間藏著櫻桃粒及啫喱粒，酒味過於濃郁，不太合個人口味。
Berry Soup Champagne Jelly，香檳泡沫味道比想像中濃，配上底層的士多啤梨啫喱，比黑森林那款的好吃得多。
Orange Compote with Bitter Chocolate Mousse，向來不太愛吃橙味的甜品，這個也是，感覺一般。面層上放了隻金色的朱古力蛋，帶來濃厚的節日氣氛。朱古力慕斯甜度很高，加上底部同樣很甜的橙肉醬，吃數口也有點甜膩。Mini Doughnut filled with Chocolate Custard，泡芙比較腍身，不夠鬆軟，帶點韌口，但內裡的朱古力吉士醬很滑，只是份量較少。Assorted Macaroons，Macarons表面雖然平滑，但外表不鬆脆，而且很煙韌黏牙，口感不太好。Raspberry Almond Pudding，花型的外表，面層紅色的紅桑莓醬上有隻白色小糖花，味道酸酸的，杏仁味則不太明顯，口感較為實，但不會乾身。多款朱古力的甜點外，也有些麵包焗點，Assortment Mini Danish Pasties、Mini Sweet bread Rabbit及Mini Hot Cross Bun，這些都沒有吃，怕吃麵包會很飽肚，還是把胃的空間留給其他甜品。另外，兩款熱吃的甜品，Traditional Apple Pie with Vanilla Custard及Bread Pudding。前者的批邊焗得香脆，牛油味濃，但果肉味道較淡，而後者的麵包布甸面層軟腍香甜，底部的蛋很滑，吃得不太甜的淺嚐一點好了。
還有多款朱古力粒，如Milk Chocolate Truffle、Champagne Chocolate Truffle等，亦有Assortment of Mixed Nuts Chocolate Ring。
在一般的自助餐也能吃到的Chocolate Fondue with Strawberries，小朋友最愛，可以自己動手為食物點上朱古力。飲品方面有Hot Spicy Chocolate Drink及Hot White Spicy Coffee Chocolate Drink，而較特別的是Chocolate Spoon，上年曾喝過，把它放入熱朱古力內熱融，帶來更香甜的味道。今天想再喝，但自助餐時間只到一半，所以朱古力匙已沒有了，很失望。
比上次多的是，今次還有雪糕供應，有三款味道選擇，朱古力、士多啤梨及雲尼拿，就不一個三色雪糕筒吧。下午茶還包括鬆餅及鹹點三文治，吃著甜品同時，吃些鹹味的食物來平衡一下，感覺才不會過於甜膩。我很愛的文華鬆餅配玫瑰果醬，原味及提子英式鬆餅是另放在銀籃內，鬆餅還是暖暖的，提子味那款焗得特別金黃色。外表鬆脆，內裡鬆軟而不硬實，質感還算濕潤，不會乾身，帶著濃郁的牛油芳香，真是不錯。再塗上我最愛的玫瑰果醬，結果吃下了兩個鬆餅，果醬全也給我吃掉。
兩層架上的食物還有三文治、煙肉蛋酥及瑪德蓮蛋糕，特別愛吃煙肉蛋酥，蛋味香濃，帶點鹹香，酥皮層又夠鬆脆。後來，還有復活兔子走出來跟小朋友一起玩，餐廳更細心地準備了桌子，給小朋友住坐下畫圖畫，令氣氛更熱鬧。
終於又再吃到朱古力自助餐，不知下一次再吃會是甚麼時候呢？希望它不要離開太久，讓我很於快船廊裡跟朱古力重聚。在這裡，也祝大家復活節快樂！
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