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2019-08-12
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在九龍吃海景餐不一定要去尖沙咀，發現在紅磡嘉里酒店的bong也是一個不錯的地點。看openrice的照片中菜式很精緻，貌似幾有質素，就約朋友去吃吃。環境很cozy，店員服務也很好。店裡可以看到熟成牛的demo和實樣。Dinner set B $760包好多菜式，之前也有在別家吃過熟成牛，對比之下，這個套餐真的很划算！Bread新鮮，外面脆，入面鬆軟，有兩種口味，nuts和berry。Sweet pumpkin cream soup湯面加了泡泡foam和肉桂粉，令到南瓜湯味道更濃郁，更有層次。Sous vide chicken salad慢煮雞肉很嫰，沙律醬是加了 yogurt？味道跟平常的不一樣，蠻清新的。Grilled scallop with salmon Caviar視覺已經很精彩，用上矜貴的魚子醬配肥美的煙三文魚和帶子，配各種水果，有無花果、士多啤梨、藍莓、石榴和蕃茄仔，讓口腔的味蕾refresh一下。Dry aged ribeye steak (250g) with king tiger prawn主菜上演，色彩繽紛，很適合盛夏季節品嚐。店家用上美國Aurora 殼飼黑安格斯
環境很cozy，店員服務也很好。
店裡可以看到熟成牛的demo和實樣。
Dinner set B $760包好多菜式，之前也有在別家吃過熟成牛，對比之下，這個套餐真的很划算！
Bread新鮮，外面脆，入面鬆軟，有兩種口味，nuts和berry。
Sweet pumpkin cream soup
湯面加了泡泡foam和肉桂粉，令到南瓜湯味道更濃郁，更有層次。
Sous vide chicken salad
慢煮雞肉很嫰，沙律醬是加了 yogurt？味道跟平常的不一樣，蠻清新的。
Grilled scallop with salmon Caviar
視覺已經很精彩，用上矜貴的魚子醬配肥美的煙三文魚和帶子，配各種水果，有無花果、士多啤梨、藍莓、石榴和蕃茄仔，讓口腔的味蕾refresh一下。
Dry aged ribeye steak (250g) with king tiger prawn
主菜上演，色彩繽紛，很適合盛夏季節品嚐。店家用上美國Aurora 殼飼黑安格斯prime級牛扒，韓式熟成牛用了超過80多天熟成，肉質相當嫩滑，而且很juicy，可以配紫菜鹽, 岩鹽、喜馬拉雅山粉紅鹽、黑椒汁、mustard、酸瓜，都可以十分講究。燒虎蝦蠻大隻的，新鮮爽口，配沙律醬汁，味道更清新。值得一讚是配菜，做的相當到位，也很豐盛，有紅酒燴梨烤茄子、節瓜、蘆荀、杏鮑菇、南瓜、蕃茄、薯仔配sour cream，令人十分滿意！
Chef's recommended pasta
小巧精緻，份量不會太多。Tomato sauce很濃郁，意粉超熱的，很保温，是用了什麼magic？意粉是自家製的，所以由製麵到烹調一條龍服務都很新鮮，很有質素。
Homemade linguine ($200)
挑了oil，topping加了不少芝士，用橄欖油和蒜炒，味道一點也不普通，扁意粉也很Q彈，簡單的味美。店家用的盤子形狀不會單一，而且蠻有質感的。
Mango sorbet
樣子的式，果味濃郁。
Iced latte
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