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2018-06-15
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✿╮❤╭✿ ✿雜感女生 好味日記✿ ˚*•✰。Day and Nite by Master Kama ．鮮蟹迷心。✰•*˚ ✿✿小滋女的Dolce Vita✿✿ ❤餓底飯聚．食勻全世界❤ ❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤ ❤ 人活著，每一天感受著所有的細節和瑣碎 並且嘗試將它們位於欣賞的位置...... 因此，小滋女如我，喜歡以吃來確認生活的意義 今次，確是為了滿足自己的海鮮欲望 特意走去旺角鬧市品嘗招牌海鮮 向來，在香港要數龍蝦專門店，一定會想到Master Kama 今次特意到訪為的卻是時令蟹宴！ 「六小缽」 日本人最愛小碟，今晚的日式蟹宴，從木盒盛載的「六小缽」開始 蟹子日式凍豆腐、虎蝦配芒果慕絲、蟹肉玉子燒、 柚子醋海藻沙律、酸辣羅勒海蜆及海鹽枝豆 蟹子日式凍豆腐與柚子醋海藻沙律都是清爽開胃的佳品 即使我對酸度有所偏心，不忘鮮甜的引誘 虎蝦配芒果慕絲是演繹得頗佳的，2隻大蝦夠肉厚鮮甜 芒果慕絲帶出鮮香，很適合2人前分享 「芝士蟹肉釀蟹蓋」 很有誠意的菜式，金黃色的香濃，芝味即引發口水直流 蟹肉、洋蔥粒、蟹膚的混雜美學，
✿╮❤╭✿✿雜感女生 好味日記✿
˚*•✰。Day and Nite by Master Kama ．鮮蟹迷心。✰•*˚
✿✿小滋女的Dolce Vita✿✿
❤餓底飯聚．食勻全世界❤
❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤
❤
人活著，每一天感受著所有的細節和瑣碎
並且嘗試將它們位於欣賞的位置......
因此，小滋女如我，喜歡以吃來確認生活的意義
今次，確是為了滿足自己的海鮮欲望
特意走去旺角鬧市品嘗招牌海鮮
向來，在香港要數龍蝦專門店，一定會想到Master Kama今次特意到訪為的卻是時令蟹宴！
「六小缽」
日本人最愛小碟，今晚的日式蟹宴，從木盒盛載的「六小缽」開始
蟹子日式凍豆腐、虎蝦配芒果慕絲、蟹肉玉子燒、
柚子醋海藻沙律、酸辣羅勒海蜆及海鹽枝豆
蟹子日式凍豆腐與柚子醋海藻沙律都是清爽開胃的佳品
即使我對酸度有所偏心，不忘鮮甜的引誘
虎蝦配芒果慕絲是演繹得頗佳的，2隻大蝦夠肉厚鮮甜
芒果慕絲帶出鮮香，很適合2人前分享
「芝士蟹肉釀蟹蓋」很有誠意的菜式，金黃色的香濃，芝味即引發口水直流
蟹肉、洋蔥粒、蟹膚的混雜美學，完全令人無法抗拒
加上日式香口魚脆，加入了海洋的鹹香，脆出新意思
有心思的做法，令朋友愈食愈滋味
也是對的，蟹肉釀蟹蓋，是永恆的蟹宴主角
「王樣 • 鱈場蟹海鮮紙火鍋」真正的主角——紙火鍋終於出場
昆布味香的清爽，配上鮮甜的鱈場蟹
鮮紅的蟹膏、白嫩的蟹肉，教人吃得開懷！
海蜆鮮甜、大蝦肉質彈牙，滾得雖然慢但確實是即滾的海鮮湯
蔬菜盤份量十足，配上大量心愛的菇菇
為海鮮湯帶來陸上的味覺默契，加入魚片
令湯底更有層次
「蟹の雑炊」比較鮮甜的海鮮紙火鍋
雑炊的味道比較平實
但當加入海鮮湯，海鮮的靈魂就出現了
甜度即時昇華
「抹茶布甸」抹茶味出色，質感香軟又夠奶香
原來用了2款抹茶粉，又加入了北海道牛奶
難怪水準十足！
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