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2018-12-13
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Cubus 28- 新派創意Fusion菜餐廳名字和位於的樓層一致-「貮捌」，一進門口被一道大閘所吸引，內裡設計風格摩登現代，混合了金屬和玻璃的元素，當中的玻璃樓梯更加是賣點，桌子有黑白雲石紋配以梳化椅子；完美劃分不同系列的地區，而當中選用了木地板和木吧臺，在摩登中帶點暖色感覺，充分體現以新方式呈現的fusion菜。橙影紅曲米牛腱厚切牛腱，是凍食的頭盤，牛腱肉肥瘦比例均勻，有咬口又爽口，而且非常juicy 。櫻花蝦避風塘茄子臭豆腐般的脆脆外皮，內裡是冒出熱氣的茄子，非常軟身，配料以薑蔥、辣椒炒成，香口並帶點辣味，很「避風塘」，最後的櫻花蝦令茄子更香更鮮。花膠螺頭片波士頓龍蝦湯足料有誠意的湯，花膠片炆煮得軟身，海量多有咬口的螺頭片，而龍蝦湯底鮮味得很，充斥濃濃的龍蝦味，而且湯頭順滑不膩。竹笙如意海皇羹海皇羹的稠度剛剛好，不會過稀或過稠，足以沾著配料，當中加入竹笙、青瓜、紅蘿蔔增加口感，豆腐令海皇羹幼滑，蝦粒、帶子帶出鮮味。阿拉斯加蟹肉的金柱蛋白燴飯海量多的蟹肉，蟹肉的組織一絲一絲的，吃得出完全新鮮的，而不是雪藏般一團團在一起，加上淡淡的蛋白，慢慢滲進每粒飯粒之中。金莎芥末鴛鴦蝦球大大粒的
餐廳名字和位於的樓層一致-「貮捌」，一進門口被一道大閘所吸引，內裡設計風格摩登現代，混合了金屬和玻璃的元素，當中的玻璃樓梯更加是賣點，桌子有黑白雲石紋配以梳化椅子；完美劃分不同系列的地區，而當中選用了木地板和木吧臺，在摩登中帶點暖色感覺，充分體現以新方式呈現的fusion菜。
橙影紅曲米牛腱
厚切牛腱，是凍食的頭盤，牛腱肉肥瘦比例均勻，有咬口又爽口，而且非常juicy 。
櫻花蝦避風塘茄子
臭豆腐般的脆脆外皮，內裡是冒出熱氣的茄子，非常軟身，配料以薑蔥、辣椒炒成，香口並帶點辣味，很「避風塘」，最後的櫻花蝦令茄子更香更鮮。
花膠螺頭片波士頓龍蝦湯
足料有誠意的湯，花膠片炆煮得軟身，海量多有咬口的螺頭片，而龍蝦湯底鮮味得很，充斥濃濃的龍蝦味，而且湯頭順滑不膩。
竹笙如意海皇羹
海皇羹的稠度剛剛好，不會過稀或過稠，足以沾著配料，當中加入竹笙、青瓜、紅蘿蔔增加口感，豆腐令海皇羹幼滑，蝦粒、帶子帶出鮮味。
阿拉斯加蟹肉的金柱蛋白燴飯
海量多的蟹肉，蟹肉的組織一絲一絲的，吃得出完全新鮮的，而不是雪藏般一團團在一起，加上淡淡的蛋白，慢慢滲進每粒飯粒之中。
金莎芥末鴛鴦蝦球
大大粒的蝦球，一切開熱騰騰的，蝦球彈牙爽口。
金莎即是鹹蛋黃磨成沙狀並沾滿在蝦身，每口也佈滿濃烈的鹹蛋香，一吃就停不了。
另一種是邪惡的蜜糖芥末醬，海量多的醬滲進蝦中，惹味絕配。
脆皮意大利風乾火腿蘿蔔糕配果醬
蘿蔔糕麵條比重較少，換來是濃濃的蘿蔔絲，像中式蘿蔔絲酥餅的餡料，脆皮是以網米紙包裹炸成，口感外脆鬆化內裡軟滑多汁，最後配上蘋果果醬，下午食的蘿蔔糕配上甜味嘅蘋果醬，兩者的衝擊竟然是配搭得很，令蘿蔔糕更鮮甜。
竹炭金箔蝦餃
吸睛打卡點心，黑色的外皮配上金箔，奢侈罕有的，內裡是原隻蝦身包成，啖啖蝦肉。
Cocktail-Rosy Cheek
集荔枝、玫瑰花和伏特加混和而成，荔枝的甜味令cocktail非常易入口，女生應該很喜歡。
Mocktail- Fairy Green
以青瓜和蘋果調配的梳打飲品，一喝時青瓜令整個飲料清新，蘋果酸酸甜甜的開胃得很。
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