BriKetenia (香港科學園) (已易手) 新餐厅

朋友在白石角新居入伙，特意邀請我來參觀，可惜屋內廚房設備欠奉，所以參觀後轉去鄰近 科學園食好西。朋友已訂坐的法國餐廳「 Briketenia 」甚有來頭，相信今晚可以享受到高質的法國菜餚。餐廳內燈光柔和，裝潢雅致，還播放著悠揚音樂 ，令氣氛十分放鬆舒適。再看看餐牌，晚餐選擇豐富，款款都是法式名菜，我和朋友點了兩客晚餐，一於邊品嚐邊詳談。原本想點杯紅、白酒來品嚐，可惜要駕車只好待下次，唯有點枝礦泉水啦！點菜後，店員馬上送上法包和鯷魚醬，作為餐前小食，鯷魚醬比較少食，微酸的味道吊起了鯷魚的少許咸香用來配上法包來食，好有新鮮感。頭盤：鵝肝醬燉蛋配無花果醬這款是餐廳的 signature，燉蛋頂部有一層香脆焦糖和放有一匙無花果醬，用匙子一勃燉蛋 塗在脆口餅乾上，已知十分幼滑，嚐一口，鵝肝醬香滑配入蛋香內，再有脆脆焦糖和清甜的無花果醬，真係冇得頂。頭盤：白酒蒜片青口青口肉肥厚飽滿，用蒜片和白酒同煮令鮮味提升，醒胃。油封鴨腿伴燴白豆這道是法國經典名菜，油封鴨腿外層香脆，肉質結實又唔乾，入口有陣陣鴨油酥香，真係齒頰留香。另外碟旁的白豆蓉吸收了鴨腿油香，真是妙極。香煎鱸魚配薯蓉及新鮮蔬菜鱸魚外層煎得香