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2019-04-29
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聽說九龍城有一間有蟹食，還要超爆膏，又怎會不能讓人動心呢!!! 了爆膏而來，已感覺興奮，一頓間晚飯，除了美味蟹之外，還能吃到其他海鮮，果然是蟹痴必食之選。******************************蟹仙位於九龍城龍崗道，就近近地鐡站出口隔一條街，相信地鐵站開通之後，便會更加多人前來享用。蟹仙餐廳以長方形為主，看似地方不大，因為長方形的格局，但其實座位也不少。蟹仙的餐牌共有4個餐選擇，價錢由HKD298包8款海鮮至HKD698也是包8款海鮮，但分別之處，就是海鮮款式有點不一樣，份量也相對都有點不同。我們這夜便選了最簡單的HKD298/人的套餐。除了海鮮套餐，還有些配料供應，還有飲品選擇，最特別是自家製的肉丸。每張枱的牆上也貼上了蒸海鮮的時間，讓食客知道每款海鮮所需要多少時間才能蒸熟。醬汁很簡單，都是蒜蓉、辣椒粒和鼓汁，每位收費為HKD10。粥底是為南瓜排骨粥，南瓜粒不少。這夜主打食蟹，我們要2款蟹當中選1款，就是越南頂角膏蟹，或是菲律賓大黃奄。大黃奄蟹都常吃，但頂角膏蟹就從沒吃過。2款蟹分別是頂角膏蟹爆高非常，但鮮紅色的膏熟了便是口感偏硬。大黃奄蟹的膏相反全部都是軟身，所
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蟹仙位於九龍城龍崗道，就近近地鐡站出口隔一條街，相信地鐵站開通之後，便會更加多人前來享用。
蟹仙餐廳以長方形為主，看似地方不大，因為長方形的格局，但其實座位也不少。
蟹仙的餐牌共有4個餐選擇，價錢由HKD298包8款海鮮至HKD698也是包8款海鮮，但分別之處，就是海鮮款式有點不一樣，份量也相對都有點不同。我們這夜便選了最簡單的HKD298/人的套餐。
除了海鮮套餐，還有些配料供應，還有飲品選擇，最特別是自家製的肉丸。每張枱的牆上也貼上了蒸海鮮的時間，讓食客知道每款海鮮所需要多少時間才能蒸熟。
醬汁很簡單，都是蒜蓉、辣椒粒和鼓汁，每位收費為HKD10。
粥底是為南瓜排骨粥，南瓜粒不少。
這夜主打食蟹，我們要2款蟹當中選1款，就是越南頂角膏蟹，或是菲律賓大黃奄。大黃奄蟹都常吃，但頂角膏蟹就從沒吃過。2款蟹分別是頂角膏蟹爆高非常，但鮮紅色的膏熟了便是口感偏硬。大黃奄蟹的膏相反全部都是軟身，所以要看食客的喜好，想吃那款膏蟹。我們這夜便選了越南頂角膏蟹。
頂角膏蟹的蟹膏確實超多，但有一半都是鮮紅色的，所以口感非常之硬，但其軟身膏一樣甘鮮。除了蟹膏多之外，蟹肉也很厚身，肉也鮮甜，不過時間蒸得有點過火喉，否則蟹肉更加嫩滑無比。
泰國海中蝦，蝦都幾大隻，每人都有2隻。中蝦肉質都幾彈牙，味道也鮮，確實不錯。
越南貴妃蚌、深海龍躉片。
越南貴妃蚌都幾大隻，鮮甜味不錯。
深海龍躉片，蒸得有點過時，所以魚片有點不夠嫩滑，但魚片還是很新鮮的。
翡翠九孔鮑魚、紐西蘭青口。
翡翠九孔鮑魚，鮑魚很新鮮，只是要有用點力咬。
紐西蘭青口，青口都幾大隻，肉質都不錯。
日本大元貝，元貝都幾大隻，也洗得幾乾淨。元貝味道都很鮮，只是蒸得有點過火喉，所以不夠嫩滑。
澳洲青年龍蝦，龍蝦都幾多膏，但龍蝦肉質不錯，龍蝦肉的味道也鮮甜。
有機蔬菜盤，包括了南瓜片、粟米、娃娃菜和生菜，因為生菜時間需要相對較少，所以要分開蒸。
南瓜片和粟米都很清甜。
娃娃菜也很爽口。
生菜，時間是蒸得最少時間，所以入口非常之爽口，確實好吃。
南瓜排骨粥底，加入了蔥花拌勻，粥底味道相對較清淡，鮮味也不錯，粥底也很綿口。
最後，還有甜品奉送，木瓜燕窩糖水。糖水不算很甜，燕窩碎也不少，也有著木瓜的香味在其中，也是不錯。
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