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2021-07-21
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最近見到好多朋友仔去咗一間fusion印尼菜嗰度食嘢，作為¼個印尼妹嘅我，大大話話都食咗幾十年印尼菜，見到咁吸引就梗係即刻帶埋阿媽去試吓啦！唔知大家知唔知道其實印尼菜都好似中國菜咁食咗好多唔同嘅派系，呢間餐廳主打係印尼峇里島嘅菜式，媽媽話原來峇里島因為相比起其他城市冇咁多華僑聚居，所以佢哋嘅用料同埋味道比較重偏向當地民族人口味，因為印尼民族人本身鍾意食甜食，所以佢哋啲嘢食都會比其他省份嘅甜架！今日我哋都叫咗好幾樣唔同嘅菜式試吓，首先就係峇里式豬肋骨金貝飯。其實金貝即係我哋平時講嘅黃姜飯，其實係喺煮飯嘅過程裏邊加入左黃姜同班蘭葉製作而成。佢哋用嘅米同我哋平時喺香港食到嘅有啲唔同，偏向似珍珠米但係冇咁飽滿，米飯入口比較甜同濕潤，味道我覺得比較偏向新加坡嘅style。豬肋骨嘅肉一咬即刻分開，我個人強烈推介可以配佢哋嘅辣椒醬食你用，佢哋嘅辣椒醬好重蝦嘅味道，亦都有因應香港人嘅口味調配辣味比較溫和，都不錯吃。至於巴東牛肉牛角包我自己超級推薦！佢嘅巴東牛肉係我喺印尼鄉下食嘅80%相似，味道偏似微辣沙嗲味，屬於比較印尼傳統口味嘅style。裏面有牛肉同埋牛筋，全部都煮到軟林林嘅口感，牛肉嘅份量都幾多
唔知大家知唔知道其實印尼菜都好似中國菜咁食咗好多唔同嘅派系，呢間餐廳主打係印尼峇里島嘅菜式，媽媽話原來峇里島因為相比起其他城市冇咁多華僑聚居，所以佢哋嘅用料同埋味道比較重偏向當地民族人口味，因為印尼民族人本身鍾意食甜食，所以佢哋啲嘢食都會比其他省份嘅甜架！
今日我哋都叫咗好幾樣唔同嘅菜式試吓，首先就係峇里式豬肋骨金貝飯。其實金貝即係我哋平時講嘅黃姜飯，其實係喺煮飯嘅過程裏邊加入左黃姜同班蘭葉製作而成。佢哋用嘅米同我哋平時喺香港食到嘅有啲唔同，偏向似珍珠米但係冇咁飽滿，米飯入口比較甜同濕潤，味道我覺得比較偏向新加坡嘅style。豬肋骨嘅肉一咬即刻分開，我個人強烈推介可以配佢哋嘅辣椒醬食你用，佢哋嘅辣椒醬好重蝦嘅味道，亦都有因應香港人嘅口味調配辣味比較溫和，都不錯吃。
至於巴東牛肉牛角包我自己超級推薦！佢嘅巴東牛肉係我喺印尼鄉下食嘅80%相似，味道偏似微辣沙嗲味，屬於比較印尼傳統口味嘅style。裏面有牛肉同埋牛筋，全部都煮到軟林林嘅口感，牛肉嘅份量都幾多，每口都係啖啖肉，配合返牛油味香濃嘅鬆脆牛角包超好食。
峇里島燒豬肉Bagel麵包入口QQ，裏面嘅豬肉入口唔乾，配合返爽脆嘅青瓜我覺得都幾清爽架。
食到最後當然要叫返個甜品啦！呢個峇里公雞珍多冰冰我覺得係嚟到一定要食架！因為佢完美咁還原番喺印尼街頭食到嘅刨冰，佢嘅配料有紅豆，珍多冰同埋大樹菠蘿粒，而且刨冰上面用上椰奶同埋椰糖，香甜味十足，雖然係肥過肥仔水，但係真係超好食，而且只係價值40幾蚊所以我覺得係抵食之選，大家如果經過尖沙咀記得要試吓！
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