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2022-04-12
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📍CHAAT______米芝蓮一星的 CHAAT 貴為城中最一枱難求的印度餐廳，旦慕名已久，有幸於疫情最嚴峻之際成功預約，終於可以一試究竟！CHAAT 是印地語「舔」的意思，寓意客人不期然會把枱上的食物一掃而空。餐廳與扒房HENRY 同層，就在Bayfair Social 盡頭旁邊的位置。環境闊落又舒適，除了牆上印度元素外環境更似高級西餐廳。先送來迎客小食薄脆和chutney (印度沾醬）， 普遍印度餐廳都會用辣椒醬，洋蔥醬，薄荷乳酪醬等。CHAAT 則用上百香果醬，甜酸可口和充滿Garam Masala (印度綜合香料）鹹香的薄脆很相配。之後便來名物 「Jackfruit Samosa」， Samosa 咖喱角，一般的形狀都是三角形。CHAAT 造成雪糕筒形狀，薄而酥脆的外皮有點像粵式春卷皮，大樹菠蘿烤熟後口感像肉絲，味道豐富飽滿，佐上續隨子辣椒乳酪蘸醬，中和了辣度，使其溫和而不失惹味。也給素食者多一個選擇，須知印度有三成人口都是素食者。CHAAT 之行，未完待續。P.S. 看到最愛的大象碟子🐘很想問一句，能買嗎？______Baked Jackfruit Samosa $168__
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米芝蓮一星的 CHAAT 貴為城中最一枱難求的印度餐廳，旦慕名已久，有幸於疫情最嚴峻之際成功預約，終於可以一試究竟！
CHAAT 是印地語「舔」的意思，寓意客人不期然會把枱上的食物一掃而空。餐廳與扒房HENRY 同層，就在Bayfair Social 盡頭旁邊的位置。環境闊落又舒適，除了牆上印度元素外環境更似高級西餐廳。
先送來迎客小食薄脆和chutney (印度沾醬）， 普遍印度餐廳都會用辣椒醬，洋蔥醬，薄荷乳酪醬等。CHAAT 則用上百香果醬，甜酸可口和充滿Garam Masala (印度綜合香料）鹹香的薄脆很相配。
之後便來名物 「Jackfruit Samosa」， Samosa 咖喱角，一般的形狀都是三角形。CHAAT 造成雪糕筒形狀，薄而酥脆的外皮有點像粵式春卷皮，大樹菠蘿烤熟後口感像肉絲，味道豐富飽滿，佐上續隨子辣椒乳酪蘸醬，中和了辣度，使其溫和而不失惹味。也給素食者多一個選擇，須知印度有三成人口都是素食者。
CHAAT 之行，未完待續。
P.S. 看到最愛的大象碟子🐘很想問一句，能買嗎？
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Baked Jackfruit Samosa $168
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📍 CHAAT (尖沙咀)
尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓
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