Cafe Siam (科士街) (已結業)

泰國菜何時都那麼深受香港人青睞，尤其優秀的泰國餐廳，時刻座無虛席，Cafe Siam便是其中一間，每次來總有意想不到的體驗。最近Cafe Siam為慶祝開業三周年，推出3周年限時優惠，分別是午餐三送一，賀年三寶和招牌泰式甜品三折，我們最感興趣賀年三寶。平常吃肉碎生菜包都是豬肉為主，Cafe Sism還有牛肉和雞肉可選，我們當然吃點與別不同，選吃牛肉肉碎生菜包。生菜包由豬肉轉換成牛肉，牛肉纖維更細緻，容易地吸收辣椒與香料味。肉碎伴隨爽脆的生菜一起入口，口感層次豐富，辣味突出夠香。賀年三寶我們選了黃金蝦餅，原隻波士頓龍蝦船麵與蝶豆花青檸梳打。黃金蝦餅一上桌氣勢驚人，光是現炸的那股濃濃蝦鮮味已令人口水直流。脆脆的外層下滿是鮮蝦的鮮甜和彈性，甚有咬勁，蝦餅沾上酸甜醬吃，每一口都是滿足。原隻波士頓龍蝦船麵香味比起一般泰國船麵濃郁許多，且河粉比較紮實，泡在湯中，吸飽湯精華亦不會過軟，甚具水準。湯底花了十二小時慢煮豬肉熬成，極具深度，入口即感受到一股濃郁的豬肉鮮味直撲而來，實在厲害。波士頓龍蝦蝦膏鮮美，蝦肉厚實彈牙，與船麵完美結合。暹館大蝦金邊粉包蛋美輪美奐的，金邊粉外層的包蛋相當精緻，且蛋香濃重。