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2010-03-21
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週五和兩位好友慶祝生日，選擇了Conrad嘅Brasserie享受一頓豐富嘅晚餐。計及店內環境服務及食物質素，Dinner Menu嘅價錢都算合理。二、三及四道菜的價錢分別係$418、$528及$588，如加$160，更可於每道菜前享受一杯店方精選的餐酒。Bread Collection：款式選擇不多，只有法包及蕃茄味脆片供選擇。法包温度微暖，外脆內軟。蕃茄味脆片香脆。最好食的是自家製的吞拿魚醬，小小兩份麵包，竟需用三份吞拿魚醬，yummy！AppetizersPan-Fried Foie Gras with Port Wine Sauce：鵝肝味道很濃郁。倘若外層能煎脆一點則更理想。Pan-Seared Scallops on Green Asparagus with Black Bean Sauce：雖能分辨食材用料新鮮，但味道沒有特別驚喜。SoupLobster Bisque：味道同樣非常濃郁，龍蝦相信也用了不少。口感方面，感覺creamy，內含肉質結實的龍蝦粒。另外，湯內亦有數粒充滿酒香的麵包粒，挺特別。Main CoursesChar-Grilled King Prawns
計及店內環境服務及食物質素，Dinner Menu嘅價錢都算合理。二、三及四道菜的價錢分別係$418、$528及$588，如加$160，更可於每道菜前享受一杯店方精選的餐酒。
Bread Collection：款式選擇不多，只有法包及蕃茄味脆片供選擇。法包温度微暖，外脆內軟。蕃茄味脆片香脆。最好食的是自家製的吞拿魚醬，小小兩份麵包，竟需用三份吞拿魚醬，yummy！
Appetizers
Pan-Fried Foie Gras with Port Wine Sauce：鵝肝味道很濃郁。倘若外層能煎脆一點則更理想。
Pan-Seared Scallops on Green Asparagus with Black Bean Sauce：雖能分辨食材用料新鮮，但味道沒有特別驚喜。
Soup
Lobster Bisque：味道同樣非常濃郁，龍蝦相信也用了不少。口感方面，感覺creamy，內含肉質結實的龍蝦粒。另外，湯內亦有數粒充滿酒香的麵包粒，挺特別。
Main Courses
Char-Grilled King Prawns with Beef Tenderloin： King Prawns 肉質結實，富鮮味，亦夾雜着蝦膏的香味。牛柳方面，火喉控制得宜，肉質質軟腍，味道亦不俗，但個人覺得未算頂級品質。
Char-Grilled King Prawns with Double Lamb Chop：相較牛柳，羊架顯然做得更出色，雖然比要求overcook咗少少，但羊架口感依然很腍很嫩，肉質呈微粉紅色，肉汁仍然豐富。味道雖帶非常輕微的羶味，但完全不影響羊架的鮮嫩肉味。
Desserts
Brasserie on the Eighth Chef's Special Dessert Sampler：甜品製作出色，Dessert Sampler有雪糕批、Tiramisu、香橙杯、心太軟及Panna Cotta。賣相非常精緻，款式之多亦能滿足貪心的我。其中比較喜歡心太軟及Panna Cotta。
Petit Fours & Coffee or Tea：以一杯香濃咖啡作結，感覺完滿。
因為好友慶祝生日，店方在serve生日蛋糕時，更為大家拍攝即影即有相片一張，放在生日咭上，連同得意熊仔一隻，安排令人滿意。
[19/3/2010; Fri]
P.S. 用滙豐及DBS白金咭有八折。
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