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2012-08-30
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星期五的晚上，跟朋友來到Black n White的甜品聚，試試他們新推出的水果冰茶及一些新蛋糕。基本上，店內原有的蛋糕款式大部份也已經嚐試過， 但一次過同時吃十一款蛋糕，這也是第一次。而且以六十六小件，強大的陣容排列送上，場面真的壯觀！先準備了五款新的仲夏水果冰茶系列給我們試，每款都是$38。先是香芒柑青檸茉莉茶，Mango Kaffir Lime Jasmine Tea，用了來自非洲的芒果、泰國的青檸葉及龍吐珠煮製而成，配搭很特別，芒果酸味突出，帶著清新的青檸味，酸味令人喜愛。熱情果茉莉茶，Passion Fruit Jasmine Tea，用了來法國的熱情果蓉加入龍吐珠茶來煮，酸味濃郁，比起剛才的芒果茶更加酸，喝著有點回甘。草莓波斯玫瑰茶，Strawberry Persian Rose Tea，玫瑰花加入草莓、青檸等來煮，草莓味道很香甜，帶點芳香的玫瑰花的味。意大利香檸普洱茶，Italian Lemon Pu-erh Tea，這個普洱味道較濃，香檸味道清新，但味道可以再突出點。最後是意大利血橙紅茶，Italian Blood Orange Red Tea，在香港比較少吃到血橙，這
先準備了五款新的仲夏水果冰茶系列給我們試，每款都是$38。先是香芒柑青檸茉莉茶，Mango Kaffir Lime Jasmine Tea，用了來自非洲的芒果、泰國的青檸葉及龍吐珠煮製而成，配搭很特別，芒果酸味突出，帶著清新的青檸味，酸味令人喜愛。熱情果茉莉茶，Passion Fruit Jasmine Tea，用了來法國的熱情果蓉加入龍吐珠茶來煮，酸味濃郁，比起剛才的芒果茶更加酸，喝著有點回甘。
草莓波斯玫瑰茶，Strawberry Persian Rose Tea，玫瑰花加入草莓、青檸等來煮，草莓味道很香甜，帶點芳香的玫瑰花的味。意大利香檸普洱茶，Italian Lemon Pu-erh Tea，這個普洱味道較濃，香檸味道清新，但味道可以再突出點。最後是意大利血橙紅茶，Italian Blood Orange Red Tea，在香港比較少吃到血橙，這茶橙酸味帶甘。而每杯飲品面層放了一片白朱古力，喝茶後可才把它吃，但感覺會較甜。
吃過冰茶後，也要吃蛋糕，Chef Koo特別準備了十一款蛋糕給我們試，把三大盤共六十六件蛋糕送上，蛋糕擺放有序精緻，還有不少朱古力、焗蛋白脆、糖膠等裝飾，令人看得心花怒放，場面很壯觀呢！
經過一輪拍照後，Chef Koo便為我們逐一介紹每款蛋糕，我們亦跟著一起品嚐。先來的是The Signature，$40，以70%濃度的朱古力作鏡面層，其下是黑朱古力慕斯、Ganache及海綿蛋糕，再配上白色一層的法式忌廉芝士，吃下帶點甜，並以曲奇作餅底，整體朱古力味道濃郁甘醇，不同的朱古力口感，但又不太甜膩。
Caramel Apple，焦糖蘋果，$38，面層薄薄一層焦糖漿，下面是喜瑪拉雅山海焦糖慕斯及雲尼拿海綿蛋糕夾著玉桂蘋果蓉，底層再是雲尼拿海綿蛋糕。焦糖味道突出，比上次來吃的焦糖味更明顯，帶著玉桂及蘋果的香甜，味道討好，也令大家喜愛，個人亦十分愛這款。
Dark Chocolate Truffle 72%，黑朱古力松露72%，以黑朱古力慕絲及朱古力海綿蛋糕相隔著，口感比The Signature的輕柔，可可味亦香濃，但相對也會甜一點。Raspberry Apricot，香草紅莓蛋糕，$38，紅色的紅莓慕斯包著蛋糕，內裡夾著較特別的方粒狀雲尼拿慕絲，紅桑莓慕斯的酸味較突出。然後是底下兩層雲尼拿海綿蛋糕夾著杏甫果肉及啫喱，酸度較高，十分清新開胃，整體酸酸的，也合口味。
Yuzu Mango，香芒柚子，這個蛋糕賣相改變了，之前是極像Hello Kitty的模樣，很可愛的。現在改用了白色花片作裝飾，變成了另一種感覺，十分精美漂亮。這蛋糕的結構跟Raspberry Apricot有點相似，以白色的柚子慕絲包著黃色的芒果粒狀慕絲，下面以雲尼拿海綿蛋糕夾著芒果啫喱，清新的柚子味與芒果的酸甜配合，但紅莓蛋糕的酸味較高。
Summer Rose Strawberry，夏日之玫瑰，$38，蛋糕上放了精緻的粉紅花朵作飾，賣相跟Yuzu Mango一樣討人喜愛。草莓玫瑰慕絲味道酸甜，再以雲尼拿海綿蛋糕夾著兩層草莓啫喱，甜中帶酸，不會甜溜，也可獨自吃一件。吃這個蛋糕，再跟上剛才的草莓波斯玫瑰茶，就更加配合。
Passion Fruit Chocolate，熱情果朱古力，同樣是酸味系列的蛋糕，但酸度較香草紅莓蛋糕低。熱情果慕絲，加上牛奶朱古力慕絲，味道較想像中的甜。
Caffe Latte，鮮奶咖啡，濃稠的朱古力漿下，是層厚厚的咖啡慕絲，味道甘醇帶點苦，再以朱古力海綿蛋糕夾著白朱古力咖啡慕絲，相對甜些，吃下令整體咖啡味道也有點變化。然後是較特別的N Serious，N1 Vanilla Napoleon，$38。這個不是第一次吃了，跟傳統的拿破崙不同，用了朱古力蛋糕來夾著雲尼拿吉士，中間還有一層焦糖酥皮層，口感就是外軟綿內帶點酥脆，跟平常吃的很不同，感覺也不夠甜膩。
最後是兩款O Series的蛋糕，O-I，Rum & Coffee Opera，這款蛋糕在食用前，會先在底部沾上些Rum酒，這樣酒味才能夠保持得長久，但對我來說酒味太濃烈及刺激了，把上面朱古力餡料的味道都蓋過了，若酒的濃度稍為降低一點會較易接受。最後一款蛋糕，O-II，Grand Marnier Opera，軟綿的朱古力蛋糕夾著橙酒朱古力Ganache及血橙啫喱，再加上底部蛋糕同樣沾上橙甜，令味道突出，酒味香甜。但個人並不算很喜愛橙味的甜品，所以還是其他款式的蛋糕較適合我。
不知不覺，吃了十一款蛋糕，個人挺愛Summer Rose Strawberry，賣相跟味道都不錯。除了酸味，焦糖味道也喜愛，Caramel Apple也吸引。大家完成了六十六年蛋糕，又甜又飽，真是一個甜美的星期五晚上。张贴
