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2018-06-24
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現在的新蒲崗跟觀塘很相似，相似在於同樣一到晚上，區內生態不會因為工廠工人文員下班而歇息下來，取而代之卻是，區內大部分夜店，小食店都會趁晚上黃金時間，紛紛開門營業。所以我到了晚上坐專綫小巴進入新蒲崗後，就立刻能夠發現，新蒲崗入夜之後幻化演變出來的另一個繁華景象。晚上的新蒲崗街頭，食肆都不約而同地爭相開門做生意，完全沒有蕭殺冷清的感覺。我上次就在晚上的新蒲崗裡面，找到一間門面有集體回憶懷舊感覺，賣創意新派西式甜品的甜品店「窩X」，品嚐一客有復古感覺的紅豆鯛魚燒跟乳酪雪糕。今次我就在新蒲崗的另一個角落，找到這一間街頭甜品店，而且甜品店有個很有趣的店名，叫做「Ben Sir豆花店」。「Ben Sir豆花店」第一時間讓我想起那位，以研究港式粗言穢語文化而聞名的歐陽「Ben Sir」。當然，這間位於新蒲崗的「Ben Sir豆花店」，店舖招牌已經清楚說明了，此「Ben Sir」不同彼「Ben Sir」，「Ben Sir甜品店」裡面的「Ben Sir」怎樣比也不及電視那位「Ben Sir」那麼氣宇軒昂。雖然我還未有如此幸運，有幸親眼目睹電視裡面那位學識淵博，出口成章，而且擁有豐富學歷的「Ben Sir
所以我到了晚上坐專綫小巴進入新蒲崗後，就立刻能夠發現，新蒲崗入夜之後幻化演變出來的另一個繁華景象。晚上的新蒲崗街頭，食肆都不約而同地爭相開門做生意，完全沒有蕭殺冷清的感覺。
我上次就在晚上的新蒲崗裡面，找到一間門面有集體回憶懷舊感覺，賣創意新派西式甜品的甜品店「窩X」，品嚐一客有復古感覺的紅豆鯛魚燒跟乳酪雪糕。
今次我就在新蒲崗的另一個角落，找到這一間街頭甜品店，而且甜品店有個很有趣的店名，叫做「Ben Sir豆花店」。「Ben Sir豆花店」第一時間讓我想起那位，以研究港式粗言穢語文化而聞名的歐陽「Ben Sir」。
當然，這間位於新蒲崗的「Ben Sir豆花店」，店舖招牌已經清楚說明了，此「Ben Sir」不同彼「Ben Sir」，「Ben Sir甜品店」裡面的「Ben Sir」怎樣比也不及電視那位「Ben Sir」那麼氣宇軒昂。
雖然我還未有如此幸運，有幸親眼目睹電視裡面那位學識淵博，出口成章，而且擁有豐富學歷的「Ben Sir」，但是享用以另一位「Ben Sir」為名的甜品店製造出來的「豆腐花」甜品，我應該還可以做到。
「Ben Sir豆花店」作為一間在新蒲崗區內深夜營業的街頭甜品店，當然不會這麽獨沽一味，單純只賣一款豆腐花就算數，起碼「Ben Sir豆花店」「豆腐花」還分開有「黃豆」跟「黑豆」兩款豆腐花甜品提供。
除此之外，「Ben Sir」還有其他口味的中式甜品糖水，而且價錢也不會很昂貴，豆腐花賣港幣七元而已，相對而言「紅豆沙」價錢較為昂貴，要賣港幣十五元一碗。
至於把豆腐花溝勻「芝麻糊」來享用的「兩溝」版本甜品，價錢比「芝麻糊」更便宜，價錢也只賣港幣十三元而已，反而淨食「秘製芝麻糊」要收港幣十四元的價錢。
究竟為什麼，「Ben Sir豆花店」的「芝麻糊加豆腐花」，價錢反而會比淨食「秘製芝麻糊」的價錢只是昂貴了一元，我到現在還是未能搞清楚明白原因。
於是我在付款購買「芝麻糊加豆腐花」之前，率先付款購買了一碗，價錢比較便宜的「黃豆豆腐花」，一碗「黃豆豆腐花」價錢只是港幣七元而已。
結果我先購買試食了「黃豆豆腐花」，食完「黃豆豆腐花」之後再轉過去，付款購買多一碗「芝麻糊加豆腐花」，單是這兩碗豆腐花合共，都只需要一張二十元鈔票的價錢而已。
先講的「黃豆豆腐花」，「Ben Sir豆花店」除了用上一個頗大，又頗為簇新的瓷碗去盛載豆腐花。而且「Ben Sir豆花店」更安排「黃豆豆腐花」相關的調味料，例如「黃糖」跟「糖漿」都以自助方式進行。
即是食客在「Ben Sir豆花店」幫襯享用「豆腐花」甜品的時候，想放多少黃糖，落多少糖漿都可以任由食客自己來決定。
結果我在享用「Ben Sir豆花店」的「黃豆豆腐花」過程期間，黃糖跟糖漿都在不知不覺間放下了不少。
「Ben Sir豆花店」的「黃豆豆腐花」是食店店員即場，在食客面前自己使用器具自行刮豆腐花，所以「Ben Sir豆花店」的「黃豆豆腐花」溫度可以保存一段時間。
「Ben Sir豆花店」「黃豆豆腐花」入口的質感十分之滑，而且還有來自黃豆的豆香原味。當然加入了黃糖跟糖漿之後，「黃豆豆腐花」的味道就變得更甜。
但是由於我曾經擔心過，如果我在「Ben Sir豆花店」享用「黃豆豆腐花」期間，放得太多黃糖的話，可能會引來「Ben Sir豆花店」店員的閒言閒語。
所以我最後為「黃豆豆腐花」下的黃糖，反而沒有我想要的那麼多，只要黃糖在「Ben Sir豆花店」「黃豆豆腐花」的表面面頭，不是多到湧瀉出來的話，我是不會就此罷休。
黃豆豆腐花
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結果我隨手拿着「Ben Sir豆花店」即場提供的陶瓷餐匙，一刮放滿黃糖「黃豆豆腐花」的表面，豆腐花立刻跟著黃糖跟糖漿，擠滿「黃豆豆腐花」的匙羹裡面，黃糖的甜味跟黃豆豆腐花的香滑口感，立刻傳到我的味覺神經跳腦裡面。
吃完「Ben Sir豆花店」的「黃豆豆腐花」之後，我再在銀包裡面掏出十三元硬幣，再購買了一碗由「芝麻糊」，混合「黃豆豆腐花」而成的甜品。
原來「Ben Sir豆花店」煮「芝麻糊」的鍋具，一直都被放在「Ben Sir豆花店」廚房的當眼位置，所以「Ben sir豆花店」店員製作「芝麻糊」的過程，也是一件輕而易舉的一回事。
「Ben Sir豆花店」的店員嬸嬸，拿着以鐵製作的長柄湯殼，從盛載「芝麻糊」的巨鍋之中刮起一大碗份量的「芝麻糊」，然後倒進「Ben Sir豆花店」的餐碗裡面，「芝麻糊加豆腐花」就在幾分鐘內大功告成。
既然之前我評價「Ben Sir豆花店」的豆腐花，只稱讚「Ben Sir豆花店」的豆腐花口感滑，卻沒有提及豆腐花的味道，可想而知「芝麻糊加豆腐花」的豆腐花味道是存在一點點的問題。
問題就是「Ben Sir豆花店」的豆腐花黃豆味道偏淡，結果都是要依靠旁邊的甜品味道去搭救。例如我之前吃的「黃豆豆腐花」，如果不是有大量黃糖跟糖漿的甜味搭救的話，豆腐花的味道其實是比較淡而無味的。
芝麻糊加黄豆豆腐花
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同樣地，「芝麻糊加豆腐花」表面食到的味道，主要都是來自於表面的「芝麻糊」，反而放在底層的「豆腐花」，由於豆腐花的味道偏淡，所以「豆腐花」的黃豆味最終都被味道偏濃的「芝麻糊」完全蓋過了。
口味偏濃的「芝麻糊」本身，的而且確是它的芝麻香味，當然我認為「芝麻糊」的甜味在豆腐花味道偏淡的大前提下，「芝麻糊」甜味濃度可以再強一點。
我吃完了「Ben Sir豆花店」兩款不同口味的豆腐花之後，就把我在「Ben Sir豆花店」的終極試食目標，轉移到「Ben Sir豆花店」的飲品，港幣十五元一杯的「椰汁沙冰」身上。
試飲後的我認為「Ben Sir豆花店」的「椰汁沙冰」，才是「Ben Sir豆花店」真正招牌飲品。因為「椰汁沙冰」在飲品機器裡面，被攪拌得十分勻循樣子，「椰汁沙冰」的質感變得十分幼細。
如果不是因為「Ben Sir豆花店」只是街邊小食店，沒有堂食檯櫈的話，其實「椰汁沙冰」的口感，幼細得可以當飲品又可以，當「椰汁沙冰」是「椰汁雪花冰」甜品食又得，「椰汁沙冰」每口沙冰的椰奶味都甜到入心。
椰汁沙冰
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我拿着手機，為「Ben Sir豆花店」的「椰汁沙冰」拍下寶貴照片後，就拿着又大又冰凍的「椰汁沙冰」在手，一邊徒步走路返回「采頤花園」，一邊開始飲用感受「椰汁沙冰」的椰汁甜味。
由於「Ben Sir豆花店」的店員，一次過製造出如此大杯的「椰汁沙冰」，所以我沿着新蒲崗返回「采頤花園」的路上，「椰汁沙冰」硬是感覺有喝極也喝不完的錯覺，直至我回到「采頤花園」小巴站為止。
或許「Ben Sir豆花店」的「豆腐花」味道還未算最甜，只能靠「豆腐花」溫暖的熱度搭救。「豆腐花」的最終味道效果，還不及甜味「椰汁沙冰」那麼值得我推薦給各位讀者們參考。
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