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2023-11-14
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朋友生日將至，他喜歡吃刺身又喜歡吃牛，所以選了這間銅鑼灣的高級日本餐廳慶祝，這裡的和牛特別吸引，踏入餐廳感覺到舒適的環境和店員親切有禮的服務，從座位可望到銅鑼灣城巿景色。我們決定選擇一個和牛SET、一個刺身及一個丼飯。秋刀魚刺身$198踏入秋季正是秋刀魚當造的季節，刺身以為只有兩三片，原來是原條起肉送上來的，價錢合理，刺身新鮮，入口感受到魚肉的細嫩，秋刀魚魚香突出味道，配上薑及蔥更能帶起它的味道。Hika 丼 $488這道丼飯上有火炙的和牛、吞拿魚腩、海膽和三文魚籽，及一些小蝦。火炙和牛絕對是這個丼飯的主角，和牛彷彿在口中融化，滿口脂香，這個組合簡直是完美的平衡，每一口都充滿了豐富的口感和鮮美的味道。日本A5和牛廚師發辦$688餐廳採用A5和牛是最高級別的日本牛肉，其肌肉紋理細膩，肉質鮮嫩，味道香甜。它的脂肪含量較少，且分佈均勻，使得肉質更加鮮嫩。前菜白梅貝口感彈牙帶有嚼勁，肉質非常清甜爽口，水雲加上紫蘇花點綴，賣相加分，酸酸滑滑的味道，營養豐富。精選刺身2款斂魚腩刺身捲起來以竹簽串起，魚肉油份豐富，口感鮮嫩，我更喜歡真鯛刺身，因為它的甜味很突出，配上酸汁吃又很夾，十分新鮮。大根A5和
秋刀魚刺身$198
踏入秋季正是秋刀魚當造的季節，刺身以為只有兩三片，原來是原條起肉送上來的，價錢合理，刺身新鮮，入口感受到魚肉的細嫩，秋刀魚魚香突出味道，配上薑及蔥更能帶起它的味道。
Hika 丼 $488
這道丼飯上有火炙的和牛、吞拿魚腩、海膽和三文魚籽，及一些小蝦。火炙和牛絕對是這個丼飯的主角，和牛彷彿在口中融化，滿口脂香，這個組合簡直是完美的平衡，每一口都充滿了豐富的口感和鮮美的味道。
日本A5和牛廚師發辦$688
餐廳採用A5和牛是最高級別的日本牛肉，其肌肉紋理細膩，肉質鮮嫩，味道香甜。它的脂肪含量較少，且分佈均勻，使得肉質更加鮮嫩。
前菜
白梅貝口感彈牙帶有嚼勁，肉質非常清甜爽口，水雲加上紫蘇花點綴，賣相加分，酸酸滑滑的味道，營養豐富。
精選刺身2款
斂魚腩刺身捲起來以竹簽串起，魚肉油份豐富，口感鮮嫩，我更喜歡真鯛刺身，因為它的甜味很突出，配上酸汁吃又很夾，十分新鮮。
大根A5和牛TaTaki
生和牛肉質鮮嫩，外層烤過帶焦香，肉嫩無筋，雖然好像很生但很易入口，沒有生肉的味道，和牛品質非常高。
煙燻芝士配牛舌
牛舌有一定的厚度，本身已燒到外表十分誘人，也都很香，咬下去肉質爽嫩，嘗試加煙燻芝士一起吃，濃香的芝士想不到和牛舌幾夾，感覺也適合送酒。
A5 和牛壽司
和牛壽司上到來時實在超乎我的想像，它簡直是一個手卷，而且是以和牛包著飯的手卷，蔥和牛是好朋友，放在一起令味道提升，和牛肉質細嫩鮮味，又有適當的油香，和適當的飯一起吃可減膩，這一口和牛壽司令人難忘。
A5和牛蒸籠鍋
店員先將生的和牛送上，見到和牛油脂豐盛均勻，即時將它以蒸爐蒸熟，兩大片的薄和牛，配上底下的娃娃菜、本菇和豆腐，嫩滑的和牛和清爽的蔬菜融合在一起，也感覺食材的原汁原味。
迷你和牛素麵
素麵口感滑溜細緻，湯頭清新可喝，也附上一片和牛，麵和牛份量不會太多，來得剛好。
南瓜圓子伴豆腐雪糕
最後送上南瓜口味的醬汁伴隨豆腐雪糕，這配搭較少見，帶來新鮮的口感，口味天然也不會太甜。
我和朋友都很滿意今晚的美食，特別對A5和牛印象深刻，油份來得剛好也能嚐到肉香，整體比我想像中滿意，推介！
選擇一個和牛SET、一個刺身及一個丼飯。
和朋友都很滿意今晚的美食，特別對A5和牛印象深刻，油份來得剛好也能嚐到肉香，整體比我想像中滿意，推介！
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