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2017-01-29
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數度光顧La Table de Patrick, 終於有一次是記得帶相機的了。這家餐廳的主廚是Patrick Goubier, 亦即是之前灣仔的 Chez Patrick 以及 Chez Patrick Deli 這的主廚。隨著 Chez Patrick的結業, La Table de Patrick也就在中環落戶, 由Patrick Goubier親先主理, 為大家煮出地道的法式味道。餐廳的位置相當不好找。說穿了其實就是中環蘭坊園對面的大廈之中, 不過由於大廈比較老舊而且門面非常的小, 加上門外完全沒有廣告或是指示, 食客未必可以即時聯想到這樣的好餐廳竟是藏身在這樣的大廈6樓。每一次去吃午餐, 都會看到Chef Patrick 在開放式廚房之中打點一切。即使他非常忙碌, 他都會親自出來和你打招呼, 為你介紹菜色, 甚至是挾挾麵包等等, 非常的親切。每次吃完都覺得輕鬆愉快, 除了是因為Chef Patrick 很溫和, 也因為食物都很細膩好吃。 每一次去La Table, 不知道為什麼我都是比較早到的一個 (不要揭穿我是在公司不做事的那人喔), 因此每一次都會有Chef Patrick
數度光顧La Table de Patrick, 終於有一次是記得帶相機的了。這家餐廳的主廚是Patrick Goubier, 亦即是之前灣仔的 Chez Patrick 以及 Chez Patrick Deli 這的主廚。隨著 Chez Patrick的結業, La Table de Patrick也就在中環落戶, 由Patrick Goubier親先主理, 為大家煮出地道的法式味道。餐廳的位置相當不好找。說穿了其實就是中環蘭坊園對面的大廈之中, 不過由於大廈比較老舊而且門面非常的小, 加上門外完全沒有廣告或是指示, 食客未必可以即時聯想到這樣的好餐廳竟是藏身在這樣的大廈6樓。
每一次去吃午餐, 都會看到Chef Patrick 在開放式廚房之中打點一切。即使他非常忙碌, 他都會親自出來和你打招呼, 為你介紹菜色, 甚至是挾挾麵包等等, 非常的親切。每次吃完都覺得輕鬆愉快, 除了是因為Chef Patrick 很溫和, 也因為食物都很細膩好吃。
每一次去La Table, 不知道為什麼我都是比較早到的一個 (不要揭穿我是在公司不做事的那人喔), 因此每一次都會有Chef Patrick的特別待遇: 他會親自走過來問好, 聊幾句, 然後放下一小碟超好吃的salami, 曰, 讓你在等你的朋友時候食用。
如果salami沒吃完, 當大家都點完菜、上自家的法國麵包時, 可以配上來一起吃。一點牛油一點Salami加上剛出爐的麵包真是無敵好吃。
午市套餐有兩道菜或是三道菜, 選擇不是太多, 但定期會有轉變。這一次的頭盤有一道叫做"mimolette"的, 原是產至法國Lille區的芝士。主廚也特地為我們介紹了它, 但不巧當天沒有一個人是「芝士控」, 竟是沒有人想要試一試。反而, 絕大部分人都點了相同的食物: Crab meat Tartare。之間我也曾經在同一家餐廳吃過同一份的頭盤, 所以很驚訝的發現賣相的變化相當大, 而且是往好處去改變。整體形態清爽了很多, 也顯得亮麗。上次的蟹肉以醋汁點綴, 個人覺得醋太搶而令整體太酸, 因此不是太喜歡; 這一次的醋明顯退居幕後, 只用幾滴提味, 味道上平衡許多。蟹肉的甜味和芒果的酸甜很搭, 味蕾上的清澈感令人很舒服。早上工作的疲累也一掃而光。
主菜離不開雞、牛肉、魚。絕大部份的主菜都會有一份忌廉薯仔千層做配菜, 而它, 是我最喜歡的一道美食。一般來說忌廉薯仔千層都很滯膩, 但因為份量不大, 食客未來得及覺得滯膩已經吃光了, 所以留在味蕾記憶上的只有薯仔香和忌廉的濃郁。另外薯仔的口感也很棒, 不會太軟, 恰恰有點咬口的。好吃極了。
始終法國菜有它們的精緻風韻, 份量不會太大。這天的牛肉也是小小的一份, 但生熟拿捏得好, 吃到口中還是覺得很滿足。重點是以牛肝菌製造的醬汁, 味道特別馥郁, 會令你很想把碟子上的醬都以麵包佐吃完。
因為餐點的份量不是很大, 建議大家應該吃三道菜。一來飽足感會大一點, 二來結構上也完整一點。朱古力流心蛋糕是我最愛吃的甜點, 不過今次見到有新甜食, 名叫Caramelized banana flambee, 也就試一試。冧酒rum的味道頗重, 加上加熱過的香蕉口感比較軟, 對我來說不是太討好。反而是旁邊的香橙雪葩清爽可口, 好吃呢。加上熱咖啡一杯, 非常滿足。午市二道菜HK$218三道菜HK$268, 另加一服務費, 這個價位在中環來說不算低。但因為食物水準也在水平以上, 所以感覺還可以的。但是, 如果你有下載The Entertainer App的話, 可以享用午餐買一送一優惠, 算起來就變成超值囉。簡直就是「蔗渣價錢燒鵝味道」!
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