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2022-05-01
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朋友仔今次帶我黎呢間現代化嘅中菜館，餐廳入面燈光較暗，俾人感覺到好神秘。坐低睇menu 嘅時候，嗰一刻想啲燈可以光少少😆😆😆有啲著名菜式需要提前order，想去食嘅朋友仔要留意吓。▪️42天飼養北京片皮鴨(蘋果木燒) $750著名菜式之一，需要提前一日order。餐廳用42日大，約2公斤嘅鴨，用超過48小時嘅特別方法去醃製，再以蘋果木去燒。最後師傅會將燒好嘅鴨用獨有能鎖住肉汁嘅切法，係我哋面前將鴨一片一片切好上碟。烤鴨分三碟，一碟淨皮，另外兩碟皮+肉。當中食法都唔同，淨皮就咁加棕櫚糖食。香酥帶油香嘅鴨皮，加埋棕櫚糖，甜甜地，口感入口即溶！！！好似食緊好爽脆嘅薯片，入到口就唔見咗！好難忘😍😍😍另外兩碟帶肉嘅就俾我哋用薄餅，包住青瓜絲、蔥絲配上鴨醬同棕櫚糖一齊食！爽脆青瓜、油香十足有肉汁嘅鴨肉，配上鮮甜醬汁！無論口感定味道都十分豐富，令人不斷食都唔覺膩👍🏻👍🏻▪️剁椒海斑白菜餃蒸餃皮薄，餡料十足，食到鮮甜嘅魚肉帶點辣辣地嘅剁椒，好開胃😋😋
▪️42天飼養北京片皮鴨(蘋果木燒) $750
著名菜式之一，需要提前一日order。餐廳用42日大，約2公斤嘅鴨，用超過48小時嘅特別方法去醃製，再以蘋果木去燒。
最後師傅會將燒好嘅鴨用獨有能鎖住肉汁嘅切法，係我哋面前將鴨一片一片切好上碟。
烤鴨分三碟，一碟淨皮，另外兩碟皮+肉。當中食法都唔同，淨皮就咁加棕櫚糖食。香酥帶油香嘅鴨皮，加埋棕櫚糖，甜甜地，口感入口即溶！！！好似食緊好爽脆嘅薯片，入到口就唔見咗！好難忘😍😍😍
另外兩碟帶肉嘅就俾我哋用薄餅，包住青瓜絲、蔥絲配上鴨醬同棕櫚糖一齊食！爽脆青瓜、油香十足有肉汁嘅鴨肉，配上鮮甜醬汁！無論口感定味道都十分豐富，令人不斷食都唔覺膩👍🏻👍🏻
▪️剁椒海斑白菜餃
蒸餃皮薄，餡料十足，食到鮮甜嘅魚肉帶點辣辣地嘅剁椒，好開胃😋😋
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