莆田 (美麗華廣場2期) (已結業)

每次都帶著雀躍的心情入坐，滿足的心情離坐。這亦是我少數被喜歡的餐廳之一，莆田。它的菜式(每款) 都獨當一面，什有水準。點菜是有難度的，因為款款都吸引。夏季它出了季節性的聖子仔。而今晚再來，我試了它的秋季食材:紅菇。開了一壺菊花茶， 喝一口消一消倦氣。頭盤來了頭水紫菜，內有蝦苗帶味，唔錯唔錯！再來酥炒竽心，有少許帶咸的外皮，吃多兩件也不油膩。之後來百秒黃花魚，大約5両重， 黃花魚出名是肉質滑。 但大部分食肆都選用急凍黃花魚的，所以一般都腥腥地 (至起碼唔敢用蒸法)。 但這店 用高湯百秒浸熟黃花魚， 非急凍魚能做得到。正！來到試它季節性餐單，紅菇燉土雞。 用料足，味道清甜！ 淺紅色的湯水，喝下去略帶 清淡的酒香。黑腳土雞煲湯後仍甚有雞味。還有點了滷麵。 它不是湯麵 亦不是撈麵， 是帶著濕濕的汁。 新鮮蜆肉及芹菜提升整碗滷麵的鮮味。 真係夠飽唔夠喉！