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2021-08-06
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無得去日本，喺香港要食返Omakase 解一解鄉愁🙊 晚餐有「逸」、「姬」兩個餐或單點。「逸」餐有25道菜較豐富，揀咗呢個。飲啖熱茶，好快就有前菜。第一道係有3點：北海道白肉粟米超甜甜的。另外有海髮菜，面有蟹肉，底有酸汁 。再有蟹膏豆腐，面有魚子醬，蟹肉，非常香滑！再來刺身3點：石垣貝、真鯛昆布漬、水八爪魚。食到好新鮮嘅味道。石垣貝甜甜爽爽，真鯛有昆布漬，味道很夾！水八爪魚好新鮮，口感爽爽！壽司3點：地金目鯛、北寄貝、笛吹鯛地金目鯛、笛吹鯛老魚質口感鮮、北寄貝口感爽甜！燒物：北海道燒白貝咬落白貝有鮮汁，好甜好味😋精緻3點：花竹蝦、白見貝、日本腐皮配三文魚子。花竹蝦超鮮甜爽口，好正！第一次食白見貝，爽脆！日本腐皮好香濃！食蠔人士一定流口水🤤椿香岩蠔，面有酸汁啫喱，蠔🦪新鮮，滿口滿足！壽司3點🍣鮫鰈魚面有魚肝醬，味道更昇華！赤貝當然非常爽甜，喜之次更加鮮冇得頂！嘩嘩嘩！岩手縣原隻紫海膽睇見到流口水呀！ 即開即食，鮮甜有少少海水鮮！另外，北海道粒貝大塊爽甜！磯煮鮑魚第一次食配蟹膏，蟹膏好香！熟食則有金鯛重笠燒配紫菜醬汁，金鯛多在鐵板燒上出現。魚皮整到好脆，非常特別！再來壽司：腦天壽司、大拖羅
無得去日本，喺香港要食返Omakase 解一解鄉愁🙊 晚餐有「逸」、「姬」兩個餐或單點。「逸」餐有25道菜較豐富，揀咗呢個。
飲啖熱茶，好快就有前菜。
第一道係有3點：北海道白肉粟米超甜甜的。另外有海髮菜，面有蟹肉，底有酸汁 。再有蟹膏豆腐，面有魚子醬，蟹肉，非常香滑！
再來刺身3點：石垣貝、真鯛昆布漬、水八爪魚。食到好新鮮嘅味道。石垣貝甜甜爽爽，真鯛有昆布漬，味道很夾！水八爪魚好新鮮，口感爽爽！
壽司3點：地金目鯛、北寄貝、笛吹鯛
地金目鯛、笛吹鯛老魚質口感鮮、北寄貝口感爽甜！
燒物：北海道燒白貝咬落白貝有鮮汁，好甜好味😋
精緻3點：花竹蝦、白見貝、日本腐皮配三文魚子。花竹蝦超鮮甜爽口，好正！第一次食白見貝，爽脆！日本腐皮好香濃！
食蠔人士一定流口水🤤椿香岩蠔，面有酸汁啫喱，蠔🦪新鮮，滿口滿足！
壽司3點🍣鮫鰈魚面有魚肝醬，味道更昇華！赤貝當然非常爽甜，喜之次更加鮮冇得頂！
嘩嘩嘩！岩手縣原隻紫海膽睇見到流口水呀！ 即開即食，鮮甜有少少海水鮮！
另外，北海道粒貝大塊爽甜！磯煮鮑魚第一次食配蟹膏，蟹膏好香！熟食則有金鯛重笠燒配紫菜醬汁，金鯛多在鐵板燒上出現。魚皮整到好脆，非常特別！再來壽司：腦天壽司、大拖羅壽司配岩雪鹽、紫菜白海膽。我最鍾意嘅拖羅同海膽都有！
最後到尾聲，有玉子燒、真鯛菇清湯。甜品水信玄餅！基本上都相當夠飽！
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