影片
更多
2022-07-02
415 浏览
食得嘴刁的朋友經常推薦呢間廚師發板，今次終於有機會一試。銅鑼灣駱克駅27樓，地鐵站行幾分鐘就到，裝修佈置簡潔高雅，寬躺舒適。每天食材都是即日從日本豐洲魚市場入貨，非常新鮮！這裏亦有多款清酒選擇，套餐仲可以用優惠價加購。今次開咗支梵，果味清甜，容易入口，配刺身非常夾。師傅先送上自家製蘿蔔及薑，味道清新。先來開胃前菜北海道蕃茄，爽甜又juicy。沖繩水雲加蟹肉，酸甜開胃。水母頭刺身，非常爽口。松葉蟹高蟹肉豆腐，豆味十足，含豐富嘅蛋白質。北海道粒貝，新鮮爽口。燒平貝加七味粉，又鮮味又有點辣，非常開胃。銀魚仔，新鮮的銀魚仔有獨特的香味，魚味十足。活赤貝加酸汁，鮮甜爽口。喜之次，燒香魚皮變得微脆香口，魚肉半熟鮮嫩。琵琶蝦,肉質爽實，非常鮮味。湯業，新鮮腐皮，非常香嘅豆未。白見貝，沾Wasabi食，非常鮮味，口感爽脆。牡丹蝦刺身加蝦高，十分甘香。兵庫室津啱蠔，海水味濃，非常厚身。賴尿蝦，原條蝦膏，非常罕有。活筆記貝，份量十足，撻一撻更爽口。獅魚腩，魚肉鮮甜幼嫩。岩手縣新鮮海膽，加上特製鰹魚高湯啫喱三文魚子，三文魚子，粒粒飽滿,海膽入口即溶，配上三文魚子自身鹹味已經非常鮮味。吞拿魚醬油漬加黃馬糞，醃
銅鑼灣駱克駅27樓，地鐵站行幾分鐘就到，裝修佈置簡潔高雅，寬躺舒適。
每天食材都是即日從日本豐洲魚市場入貨，非常新鮮！這裏亦有多款清酒選擇，套餐仲可以用優惠價加購。
今次開咗支梵，果味清甜，容易入口，配刺身非常夾。
師傅先送上自家製蘿蔔及薑，味道清新。
先來開胃前菜北海道蕃茄，爽甜又juicy。沖繩水雲加蟹肉，酸甜開胃。
水母頭刺身，非常爽口。
松葉蟹高蟹肉豆腐，豆味十足，含豐富嘅蛋白質。
北海道粒貝，新鮮爽口。
燒平貝加七味粉，又鮮味又有點辣，非常開胃。
銀魚仔，新鮮的銀魚仔有獨特的香味，魚味十足。
活赤貝加酸汁，鮮甜爽口。
喜之次，燒香魚皮變得微脆香口，魚肉半熟鮮嫩。
琵琶蝦,肉質爽實，非常鮮味。
湯業，新鮮腐皮，非常香嘅豆未。
白見貝，沾Wasabi食，非常鮮味，口感爽脆。
牡丹蝦刺身加蝦高，十分甘香。
兵庫室津啱蠔，海水味濃，非常厚身。
賴尿蝦，原條蝦膏，非常罕有。
活筆記貝，份量十足，撻一撻更爽口。
獅魚腩，魚肉鮮甜幼嫩。
岩手縣新鮮海膽，加上特製鰹魚高湯啫喱三文魚子，三文魚子，粒粒飽滿,海膽入口即溶，配上三文魚子自身鹹味已經非常鮮味。
吞拿魚醬油漬加黃馬糞，醃製過肉質會變得綿身 ，入口香嫩鮮香。
南非包魚，配上特製的蟹膏麵豉醬，爽口彈牙，清爽！。
燒拖羅，魚油味十足入口即溶。
北海道毛蟹配海膽，時令嘅北海道毛蟹，肉質一絲絲，加上濃郁的海膽，口感天然甘香。
北海道白海膽，海膽軟绵甘香，入口卽溶；鮮味無比。
最後再有自家製的雪糕，不會太甜，今晚畫上一個圓滿句號。整晚都是吃着最新鮮的時令海鮮，還能夠聽到師傅逐一講解食材來源地和製法，長知識了。服務亦非常好，十分有禮，千多元一位實在不錯！
张贴
