虎 (已結業)

元朗的鮨店寥寥可數，引致「虎 Akitora] 虎視眈眈、添多一間！因為位置偏離市中心一點，現正推廣晚市指定廚師發辦買一送一優惠，我們自然把握良機，兩款發辦中挑了最豐富的「虎－21品廚師發辦」，原價每位 $1680，項目之多，心機炮製，食材及手藝皆不俗，加上折後埋單每人只需$1008享用，CP值真心高！全程由老闆兼主廚「安師傅」一人主理，周二晚頗寧靜，身為客人的我們更高興。據說店子取名「虎」有三大原因，首先他們在虎年即去年啟業，其次是安師傅的名字有一個虎字，再加上 Alitora 是日本「安藝虎」清酒品牌。「虎 Akitora] 的佈置新穎，融合和式木系及時尚之風格，店之中央只有壽司吧一張，最矚目是四處皆虎虎生威！欣賞安師傅的編排，刺身不只是生魚片，更配伴了湯或煮物；這個餐吃到炆、煮、燒、炸等菜餚，別富點點烹割的影子。先付三款獨立上菜，首先是「櫻花蝦冬瓜」，冬瓜湯汁非常清甜，脆脆的櫻花蝦添層次。然後是「日本大豆芽．銀魚仔」，真是很多銀魚仔，大豆芽與銀魚仔想不到合拍，汁有少少辣是醒神的。「汁煮日本磯粒貝」充滿味醂之鹹甜味道。刺身5品：「北海道活八爪魚」爽口非常，簡單蘸少少日本芥辣吃便可以