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2024-11-09
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最近重慶火鍋在香港興起熱潮，剛好12月就去一趟重慶旅遊，知道朝天門在香港都有開店，就想先去潮聖，體驗一下重慶火鍋非遺產文化的特色。經過蘭桂坊，一直走路滿滿是開放式酒吧，來到朝天門門前，如城門的入口，如身在重慶城，完全感覺到那份氣勢。已有89年歷史朝天門地道德火鍋，在國內挺有名氣，是重慶火鍋發源地，味道絕對正宗。餐廳地方甚大座位充足，還設有6個私人包箱，還可看著蘭桂芳美景，無論請客或是朋友聚會，絕對合適。只要入座坐好，便送上三款小食，包括扭麻花、蠶豆和雲片糕，以非物質文化遺產作為賣點。三款小食各俱特色，好吃到停不下來。以重慶綠茶茶葉沖成茶水，茶清味香，配著小吃又另一種風味。在等候湯鍋湯熱時，服務員便把醬油送上，醬料選擇都不少，蔥粒、蒜粒、辣辣粒、芫茜碎都有供應，最愛香菇醬、麻醬、牛肉醬都有，加點油和醋，已經是美味火鍋醬汁。湯鍋有不同選擇，單一湯鍋、鴛鴦鍋或三種不囗味道湯鍋，包括雜菌，紅湯和蕃茄湯。紅湯可以選大中小辣。點好湯鍋，很快就送上，以金龍玉壐在鍋蓋之上，就讓食客感受身在皇宮內用膳。先試一口雜菌湯，很香菌的味道，又清甜，不錯。我著也有平價套餐，便決定選上2人餐。食物很快便送上，包括肉
經過蘭桂坊，一直走路滿滿是開放式酒吧，來到朝天門門前，如城門的入口，如身在重慶城，完全感覺到那份氣勢。已有89年歷史朝天門地道德火鍋，在國內挺有名氣，是重慶火鍋發源地，味道絕對正宗。餐廳地方甚大座位充足，還設有6個私人包箱，還可看著蘭桂芳美景，無論請客或是朋友聚會，絕對合適。
只要入座坐好，便送上三款小食，包括扭麻花、蠶豆和雲片糕，以非物質文化遺產作為賣點。三款小食各俱特色，好吃到停不下來。以重慶綠茶茶葉沖成茶水，茶清味香，配著小吃又另一種風味。
在等候湯鍋湯熱時，服務員便把醬油送上，醬料選擇都不少，蔥粒、蒜粒、辣辣粒、芫茜碎都有供應，最愛香菇醬、麻醬、牛肉醬都有，加點油和醋，已經是美味火鍋醬汁。
湯鍋有不同選擇，單一湯鍋、鴛鴦鍋或三種不囗味道湯鍋，包括雜菌，紅湯和蕃茄湯。紅湯可以選大中小辣。點好湯鍋，很快就送上，以金龍玉壐在鍋蓋之上，就讓食客感受身在皇宮內用膳。
先試一口雜菌湯，很香菌的味道，又清甜，不錯。我著也有平價套餐，便決定選上2人餐。食物很快便送上，包括肉多多午餐肉、貢丸、菌菇拼盤、新西蘭羊肉卷、鵝腸、黃喉、黑毛肚、茼蒿菜和特色紅糖冰粉，所有食物非常新。點要簡單打下卡，還有有免費甜品贈送。
紅湯要了小辣，沒想到半肉卷和紅湯是如此美味，最重要羊肉新鮮肉嫩，羊羶味不重，吃得很滿足。
鵝腸、黃喉、黑毛肚、3拼食物都非常新鮮，口感爽脆，不會讓人失望。午餐肉和貢丸也不錯，也是香港人所愛美食。
菌菇拼盤，菌香鮮甜，配上菌湯，菌香味更突出。茼蒿菜鮮嫩又甜，必吃之選。最後紅糖冰粉，加上山楂和葡萄乾，清涼又潤喉，解辣一流，帶著滿地離開。
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