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2008-03-11
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堂姐早在１月份已經在美國進行了婚禮，今日在香港再辦多一場飲宴，招呼我們這班在香港的親朋戚友。基於咳嗽還未好，酒店提供的雜果賓治﹑伯娘買來的精美蛋糕一一也不能吃。但開席前的結婚蛋糕，最後也吃了一點，但沒想像中好吃：生果頗新鮮，但忌廉不滑，蛋糕很鞋。人數超出預計的，所以我們這圍有１３人。分別吃了：鴻運乳豬全體：差不多戎吃乳豬，除了這種場合外就少不免要吃些。外皮就沒有吃，皮下的脂肪更加不吃，脂肪下的肉又林又入味。蘭花玉帶花枝：西蘭花較硬，我還可以吃到，老人家就難對付吧；玉帶和花枝也很爽。瑤柱扒竹笙小棠菜：瑤柱獻汁軟為傑和濃味，反而小棠菜用了上湯燴，既爽脆又清甜。百花釀蟹柑：外表炸得金黃鬆化，可惜內裡的蝦膠就不太彈牙，較為鬆散。紅醋加了些薑蓉，味道比淨紅醋更加惹味及配合呢！紅燒鴛鴦翅：竹笙﹑魚翅﹑肉絲的份量都較少，湯底不稀不傑，剛好。西生菜鮑片：薄薄的鮑片炆得入味，西生菜撈那些較濃味的獻汁，味道剛好中和。清蒸大青斑：分配到的是啖啖魚肉，可惜是出奇的鞋恰恰。黃金脆皮雞：皮脆肉嫩是沒錯，但味道是鹹得要命。炒飯和依麵：還未吃飽，所以每樣也吃了一碗仔。依麵味道一般；炒飯材料有帶子﹑蝦粒和菜粒，也幾名貴
基於咳嗽還未好，酒店提供的雜果賓治﹑伯娘買來的精美蛋糕一一也不能吃。但開席前的結婚蛋糕，最後也吃了一點，但沒想像中好吃：生果頗新鮮，但忌廉不滑，蛋糕很鞋。
人數超出預計的，所以我們這圍有１３人。分別吃了：
鴻運乳豬全體：差不多戎吃乳豬，除了這種場合外就少不免要吃些。外皮就沒有吃，皮下的脂肪更加不吃，脂肪下的肉又林又入味。
蘭花玉帶花枝：西蘭花較硬，我還可以吃到，老人家就難對付吧；玉帶和花枝也很爽。
瑤柱扒竹笙小棠菜：瑤柱獻汁軟為傑和濃味，反而小棠菜用了上湯燴，既爽脆又清甜。
百花釀蟹柑：外表炸得金黃鬆化，可惜內裡的蝦膠就不太彈牙，較為鬆散。紅醋加了些薑蓉，味道比淨紅醋更加惹味及配合呢！
紅燒鴛鴦翅：竹笙﹑魚翅﹑肉絲的份量都較少，湯底不稀不傑，剛好。
西生菜鮑片：薄薄的鮑片炆得入味，西生菜撈那些較濃味的獻汁，味道剛好中和。
清蒸大青斑：分配到的是啖啖魚肉，可惜是出奇的鞋恰恰。
黃金脆皮雞：皮脆肉嫩是沒錯，但味道是鹹得要命。
炒飯和依麵：還未吃飽，所以每樣也吃了一碗仔。依麵味道一般；炒飯材料有帶子﹑蝦粒和菜粒，也幾名貴，但飯炒得很濕，一劈劈的，幸好我喜歡吃“軟飯”。
蓮子百合紅豆沙：甜度剛好而且起沙。
美點雙輝：是紅豆酥和甜酥，但也是肚餓關係，每樣也吃了一件。口感鬆化，但凍冰冰的，味道好一般。
時令生果：１３個新奇士橙果盤（連砌也慳返）
十一點才完席，頗夜啊，幸好這裡和我的家離不遠（呵～）。不過吃了這麼多“禁品”，希望今晚不會咳到癲就好了＝＿＝“
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