影片
更多
2009-04-17
6 浏览
天氣不錯，就來個陽光美食之旅，山頂遊客區的Pearl on the Peak吃西餐，陽光美景是正路之選，當然食友推介亦替這裡大大加分。（而近期更做著午市買一送一優惠）訂位時已吩咐預留近窗位置，甫入店被安排到壹號檯，是全店最佳的觀景位，一百八十度佳景，兩面是IFC及電車穿梭往來山景，伸過懶腰，店員簡介了菜式後，放棄了似乎會帶著「美心」味道的健怡越式牛河，挑了番紅花海鮮意大利飯，朋友要了烤牛扒。先來一籃三味的自製餐前包，用手將軟熟帶牛油香的酥皮包撕成小片，蘸以混有甘筍、法國芥末的粗粒雞心豆蛋黃醬吃，滲有橄欖油香十分美味，修長的麵包條雖然脆口，但味道平平，卻是甚方便點醬的好料子；比起雞心豆醬，香草醬雖然青香，卻欠個性，焗蒜頭更吃到苦味。朋友的薯仔湯，薯仔細滑不著顆粒，奶油下得慷慨，薯湯滑得不得了，太精緻了，欠了薯香，非自己所好。自己的鮮帶子沙律，帶子本身鮮美，加上微酸的欖油芒果汁及羅勒帶起味道，伴纖幼的帶子絲甚是美味，伴吃的青木瓜，哈哈，這時才想起珍珠是來自澳洲的！美國牛扒吩咐了Medium Rare，卻比坑爐烤得血水全無，似乎朋友做的比這裡好，伴碟的芝士薯餅，帶著新薯爽嫩，又有芝士香，配起
訂位時已吩咐預留近窗位置，甫入店被安排到壹號檯，是全店最佳的觀景位，一百八十度佳景，兩面是IFC及電車穿梭往來山景，伸過懶腰，店員簡介了菜式後，放棄了似乎會帶著「美心」味道的健怡越式牛河，挑了番紅花海鮮意大利飯，朋友要了烤牛扒。
先來一籃三味的自製餐前包，用手將軟熟帶牛油香的酥皮包撕成小片，蘸以混有甘筍、法國芥末的粗粒雞心豆蛋黃醬吃，滲有橄欖油香十分美味，修長的麵包條雖然脆口，但味道平平，卻是甚方便點醬的好料子；比起雞心豆醬，香草醬雖然青香，卻欠個性，焗蒜頭更吃到苦味。
朋友的薯仔湯，薯仔細滑不著顆粒，奶油下得慷慨，薯湯滑得不得了，太精緻了，欠了薯香，非自己所好。自己的鮮帶子沙律，帶子本身鮮美，加上微酸的欖油芒果汁及羅勒帶起味道，伴纖幼的帶子絲甚是美味，伴吃的青木瓜，哈哈，這時才想起珍珠是來自澳洲的！
美國牛扒吩咐了Medium Rare，卻比坑爐烤得血水全無，似乎朋友做的比這裡好，伴碟的芝士薯餅，帶著新薯爽嫩，又有芝士香，配起帶鮮味的牛骨熬成醬汁，薯餅吸盡汁後，方才剩下多士這時候發揮了最大作用。
自己的番紅花意大利海鮮飯，材料擺陣較圓身意大利米更豐富，金光生光，甚華麗，意大利飯軟韌沒斷芯甚有海鮮味道，有水準，平日吃鬼佬飯海鮮料多轉贈朋友，是日卻因泊來大蜆、大蝦、生煎帶子而破例，是豐富得不得了的海鮮大餐。
甜品不算出色，似有還無的吃過，埋單時看到香港的大廚忙完飯市後不忘巡場，好吃的背後是由不少因素構成的。
以花旗信用卡結賬，折實後每人約一百八十，比起同是做新派菜的Sevva，這裡無食物及環境亦比較優勝。唯一不好，是侍應在電話中說有買一送一，卻沒說明必需以花旗卡結賬，差點出事。
张贴
