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2013-12-04
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我老闆有位好朋友的得力助手 Amy 結束多年來的愛情長跑！有心思地於2013年11月12日結婚！(11.12.13) 作為他們的大日子，相當易記！ 假紅磡國際都會商場7樓 <煌府婚宴專門店> 鑽石廳筵開大約20 席！ 環境方面，枱與枱之間距離較為迫狹！ 空間感略遜！掛上水晶燈高貴大方！營造閃爍璀璨效果！可惜，樓底低，感覺有壓迫感！ 席間侍應更會不時為賓客添水及換碟，服務週到。 收碟頗為有效率，令賓客食得急！ 如果，全席有一、兩位賓客尚未食完，他們會站在賓客旁邊，給人有壓力！ 感覺他們好像趕收工！ 大約 8:00，飲宴開始之前的例牌菜總是離不開播放一對新人的成長、一起快樂的片段....！其實！個人認為頗為沉悶！ 幸好！<煌府> 加插一些有趣的卡通片段，增添趣味！ 酒樓不失體面，以分碟上方式，避免各賓客爭食這種尷尬場面。 蜜月鴻運乳豬全體通常酒席首道菜便是乳豬全體，據說有紅運當頭的意思！ 新鮮熱辣！火候燒得恰到好處！乳豬皮富有光澤！ 入口香脆鬆化！配合肉質豐腴的乳豬肉，真是美味不已！ 拌上一點乳豬醬，滋味程度倍增！ 錦繡花姿
環境方面，枱與枱之間距離較為迫狹！ 空間感略遜！掛上水晶燈高貴大方！營造閃爍璀璨效果！可惜，樓底低，感覺有壓迫感！
席間侍應更會不時為賓客添水及換碟，服務週到。 收碟頗為有效率，令賓客食得急！ 如果，全席有一、兩位賓客尚未食完，他們會站在賓客旁邊，給人有壓力！ 感覺他們好像趕收工！ 大約 8:00，飲宴開始之前的例牌菜總是離不開播放一對新人的成長、一起快樂的片段....！其實！個人認為頗為沉悶！ 幸好！<煌府> 加插一些有趣的卡通片段，增添趣味！
酒樓不失體面，以分碟上方式，避免各賓客爭食這種尷尬場面。
蜜月鴻運乳豬全體通常酒席首道菜便是乳豬全體，據說有紅運當頭的意思！ 新鮮熱辣！火候燒得恰到好處！乳豬皮富有光澤！ 入口香脆鬆化！配合肉質豐腴的乳豬肉，真是美味不已！ 拌上一點乳豬醬，滋味程度倍增！
錦繡花姿蝦仁散發幽香的西芹配合橙色蝦仁、翠玉瓜及鮮魷；西芹及翠玉瓜皆爽口！ 蝦仁彈牙表面有味卻不入味！正是最敗筆之處！
百花炸蟹鉗炸蟹鉗 Size 大約雞蛋那麼大粒！份量十足！ 用上新鮮蝦，充滿鮮味！打得 "起膠" 又彈牙！配上甜酸醬是最佳拍擋！
瑤柱鮮菇燴金蔬以草菇及瑤柱配合小棠菜，草菇是新鮮貨色，咬開爆汁！ 小棠菜則清爽！吸收了芡汁的精華相當美味！
海皇竹笙燴燕窩把魚翅換上燕窩，既環保！更矜貴養顏！ 又夠體面！竹笙與雞絲比例上較多！還有鮮蝦，已經很滿足！只有些少的燕窩略帶爽口！溫度剛好、質感濃稠！味道調教得不錯！回味不已！ 沒有魚翅食，同樣滿足！
蠔皇原隻鮮鮑魚原隻鮮鮑魚很肥美，真材實料！ 而且比鮑片更體面！食起來富嚼勁亦好糖心！ 以蠔汁去扣，鮮香又入味！ 這道是水準之作！
清蒸游水大海斑海班算是大條，入口嫩滑肉質甜美！已是不錯！ 最緊要是魚質不嚡口！火候掌握得剛好！這一點已經做到！ 加上很多蔥去蒸，充滿清香！ 我還食了一塊魚皮，很軟滑呀！ 而且含有豐富骨膠原，很適合女人食呢！
當紅脆皮燒雞當時已經幾飽，沒有食。
美滿炒飯 / 幸福炆伊麵
我選擇炒飯，把揚州炒飯的名字美化了又好意頭！ 賣相很對辦！炒飯炒得乾身又香口！
百年好合百合紅豆沙糖水不算太甜！可以收貨！紅豆煲到起沙，而且很香！
美點雙輝
富清香的桂花榚，味道清甜！其實好一般！
棉花糖舖滿椰絲，椰香十足！入口軟綿綿！
園林鮮果實際上是一碟橙！沒有什麼特別！
在飲宴上的質素與水準來說，已是不錯！ 我覺得 <煌府> 婚宴夠體面又專業！令人留下好印象！
在此：謹祝他們「新婚快樂！」
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