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2021-11-24
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菊黃蟹肥，正是品嘗大閘蟹的最佳時期，要吃得盡情不是吃得多便是好，重點是要懂得吃，所以就同朋友去了九龍酒店龍逸軒的《八道菜蟹宴》大閘蟹套餐，除大閘蟹外，再有橙黃盈亮、甘腴鮮甜的蟹黃，我和朋友就食得好滿足，尤其是蟹粉蝦球伴脆鍋巴，超讚。龍逸軒小碟分別是鎮江肴肉及脆皮素鵝卷，前者鎮江肴肉，層次分明晶瑩剔透的骨膠原，讓肌膚都靚靚；後者素鵝腐皮卷香脆好味。鮮蟹粉小籠包(2隻)以煙韌外皮鎖住豐盈蟹粉肉汁，一口送進口裡，蟹粉鮮甜味全數湧進口裡，無得彈。要數蟹宴中，較清新口感必屬翡翠蟹肉帶子豆腐羹，及鮮淮山鮮百合炒田園蔬，前者大廚特意加入蟹肉為豆腐羹添色加彩，增加層次感。後者鮮淮山及鮮百合真是好清甜。師傅以傳統清蒸手法來清蒸原隻大閘蟹，保留原汁原味，蟹肉鮮嫩而蟹膏甘甜，一吃齒頰留香。椒鹽魷魚大家就吃得多，金黃酥脆的椒鹽味，你又試過未呢? 這道椒鹽大閘蟹與細滑甘香的蟹粉營造出鮮明層次，絕佳美味令人一試愛上。蟹粉蝦球伴脆鍋巴的蝦球經過泡熟後，與蟹粉同炒，最後淋上蟹粉在鍋巴上，味道香濃美味，蝦肉爽爽口彈牙。這道咖喱蟹粉炒絲苗，足料又滋味，每粒米飯都好有咖喱香，又不失蟹粉的鮮甜，一定要留肚食。黑糖薑茶湯圓入口
龍逸軒小碟分別是鎮江肴肉及脆皮素鵝卷，前者鎮江肴肉，層次分明晶瑩剔透的骨膠原，讓肌膚都靚靚；後者素鵝腐皮卷香脆好味。
鮮蟹粉小籠包(2隻)以煙韌外皮鎖住豐盈蟹粉肉汁，一口送進口裡，蟹粉鮮甜味全數湧進口裡，無得彈。
要數蟹宴中，較清新口感必屬翡翠蟹肉帶子豆腐羹，及鮮淮山鮮百合炒田園蔬，前者大廚特意加入蟹肉為豆腐羹添色加彩，增加層次感。後者鮮淮山及鮮百合真是好清甜。
師傅以傳統清蒸手法來清蒸原隻大閘蟹，保留原汁原味，蟹肉鮮嫩而蟹膏甘甜，一吃齒頰留香。
椒鹽魷魚大家就吃得多，金黃酥脆的椒鹽味，你又試過未呢? 這道椒鹽大閘蟹與細滑甘香的蟹粉營造出鮮明層次，絕佳美味令人一試愛上。
蟹粉蝦球伴脆鍋巴的蝦球經過泡熟後，與蟹粉同炒，最後淋上蟹粉在鍋巴上，味道香濃美味，蝦肉爽爽口彈牙。
這道咖喱蟹粉炒絲苗，足料又滋味，每粒米飯都好有咖喱香，又不失蟹粉的鮮甜，一定要留肚食。
黑糖薑茶湯圓入口嘗到帶著淡淡薑母味的湯圓，暖身又暖心，軟糯滋潤又養胃。龍逸軒《八道菜蟹宴》
供應時間：晚上 6 時至 10 時 30 分，星期一至日及公眾假期，
推廣期：即日至12月12日
價錢：每位$888，兩位起，另加一服務費
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