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2011-03-07
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聞名已久MIST拉麵很貴，MIST拉麵很美味！一試何妨！一碗醬油拉麵+半熟蛋+紫菜+咖啡=HK$198實在是貴，但值不值？單以味道論，不值這價錢。义燒薄得可憐，溏心蛋早已不是稀奇東西，在家也做到這水準，麵是夠滑夠煙韌，但跟山頭火沒分別，湯底見人見智，傳統日本拉麵湯底偏濃偏油，MIST的湯較清，也很不錯。可能留意一下它的Open Kitchen會找到貴價的原因：五個廚師，只有一個在煮麵；一個在切葱、一個在把义燒切成「紙皮」、一個在包餃子、一個在秤材料...一碗麵要等15分鐘以上。如果從這角度看，成本真的很高，那HK$198變成「值得」了！
可能留意一下它的Open Kitchen會找到貴價的原因：五個廚師，只有一個在煮麵；一個在切葱、一個在把义燒切成「紙皮」、一個在包餃子、一個在秤材料...一碗麵要等15分鐘以上。如果從這角度看，成本真的很高，那HK$198變成「值得」了！
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