黑門水產すいさん (棉登徑)

今晚同朋友来到尖沙咀棉登径的黑门水产。店面充满日本风格的设计，入到店内气氛热闹，感觉好似置身日本咁。坐低已经闻到好香的浜烧，未睇餐牌已经决定要点浜烧。除咗烧海鲜，仲有刺身和其他和食，饮品种类都几多选择。黑门令蟹味噌甲罗烧 $288一丝丝的蟹肉，混入香滑蟹膏，再加入鹌鹑蛋、蟹子，拌匀后火烧，待煮沸便可。蟹膏甘香味浓，加点香葱，配香脆饼干一起食，好滋味。喜欢的话，可以加少许炸蒜蓉增添惹味。烧极上黑门活贝盛合帆立贝 $388是一盘活生生的贝类，真系好似去咗鱼市场咁。鲍鱼系度郁下郁下，非常肉厚，烧时加少许清酒，味道更提鲜。虽然肉厚，但烧完肉质鲜美弹牙，不会韧。帆立贝加入牛油一齐烧，香气扑鼻，肉质鲜嫩。北海道马刀背和烧蚬烧的时间掌握得刚刚好，嫩滑多汁。极上刺身盛 $680哗！十分精致的极上刺身盛。入面有海胆、金目鲷、拖罗、深海池鱼、赤虾、油甘、三文鱼、赤贝、带子和松叶蟹钳。鱼鲜的甜味，海水的鲜味，令人回味无穷。刺身质素高，新鲜很重要。矶烧乌贼 $78鲜味十足，肉质柔软，外层香烤的刚刚好。如果加杯啤酒更完美。黑门角切海鲜沙律 $78沙律的份量大得过份，舖满肥美的三文鱼和虾，十分丰富。