*此餐廳收取全單10%服務費。
日式豆腐糕寶雲酥羊肋排配法式千層薯批及芥末籽燒汁 （單點$228），4件羊架表面鋪滿香料，肉質五成熟，口感厚嫩，食落不會膻味太重，配以香草蜜糖法式芥末籽燒汁食用，食落好惹味；日式豆腐糕口感軟滑，法式千層薯批食落好香口。
北海道直送海膽扁意粉配自製海膽醬 （單點$218），火炙海膽味道鮮甜，扁意粉口感軟硬適中，容易掛汁，配以自製海膽醬食用，口感Creamy，味道超級濃郁、帶點甜味，但食落不會容易有膩感。
香煎帶子配蜆汁鷹嘴豆蓉及三文魚籽 （單點$138），帶子表面煎到金黃微焦，肉質半生熟、帶有一絲絲口感，食落鮮味十足；三文魚籽份量多，味道不腥；蜆汁鷹嘴豆蓉口感綿密，略嫌蜆汁味道欠奉，主要為品嚐鷹嘴豆蓉的原汁原味。
阿根廷紅蝦肉吞拿魚蓉他他配三文魚籽及黑魚籽 （單點$128），採用紅蝦肉、吞拿魚蓉、三文魚籽、黑魚籽製作，食落好新鮮，加入芥末調味，味道不會太過嗆辣，反而味道清新，幫助解膩，多士口感酥脆。
Golden Dizzy （單點$90），味道酸甜。
Lily Fizzy（單點$90），菊花味道清香。
@thepearl.hk
The Pearl
地址：
香港尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓
