黑橋牌 (已結業)

到訪過台灣的朋友, 應該對黑橋牌不會陌生, 就算沒有到訪過, 也應該有不少朋友曾經收過這個品牌的伴手禮吧。 原來這個品牌於上月悄悄地登陸本港, 於佐敦區開設了首家海外直營門市, 在此特別鳴謝撰寫這店首個食評的殿堂食家 Ivy, 於某個場合攜來了一大堆黑橋牌產品, 送給在場的食友。尤其她知道「檸茶」是「牛魔王」, 因而送贈了這款果汁牛肉乾, 實在窩心。包裝以黑色蝴蝶圖案為主, 背後藏有一個歷史故事。原來於六十年代台灣是個擁有豐富蝴蝶資源的小島, 蝴蝶加工藝品出口量更曾高踞世界第一, 因此獲得「蝴蝶王國」的稱號, 而黑色的曙鳳蝶是台灣高山特有品種, 現已被列為珍貴稀有的保育品種。 至於這款呈黑色的牛肉乾, 牛肉來自澳洲, 選用上等肩里肌肉, 並直接刨片, 保留牛肉的筋脈纖維和紋理, 因此順著紋理徒手撕開也沒有難度; 以獨家香料經長時間滷煮, 相當入味; 過程中加入大量果汁, 是額外的一份香甜。 黑色食物往往給人「不清潔」或「不好吃」的印象, 假如不以貌取物, 或許會帶來一些驚喜, 至少這款黑色牛肉乾便是一個好例子。