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2011-08-28
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2011-08-29「之咸濕保姆賤嬰兒」為何會是一隻生的黃油蟹？因為本少爺沒有點這菜。每五両賣 $480，吃不起！本少爺試過黃油蟹與大閘蟹，大閘蟹是好吃得多！黃油蟹貴之餘，蟹膏是豐腴得來非常肥膩，香味不足，吃半隻已想放棄；相反大閘蟹的價錢合理之餘，蟹膏是帶一種獨特的香韻，滑而不膩，配浙醋與紹酒，一流。「黄油蟹粉小籠包」沒錢吃黄油蟹，也來個蟹粉小籠包過過口癮。皮薄爆汁，非常濃的鮮味；切記要趁熱吃，相信涼了會是相當腥。「蝦子煎雛雞」這套「蝦子煎雛雞」是好吃的，雞肉起了骨，煎後用蝦子燴煮，焦中帶香，咸中帶濕。「石頭魚湯」學May姐話齋，魚有魚味，個湯是好鮮，好甜，好清。「鮑甫扣玉掌」味道是合格的。鵝掌腍滑，鮑汁亦很好下飯。「乾扁四季豆」鑊氣是這菜的代名詞。四季豆充滿春的濕潤、夏的熱情、秋的浪漫、冬的溫暖，很有四季的味道 (會否太浮誇 ?!?!)現在是吃黃油蟹的季節，即是說吃大閘蟹的季節即將來臨。期待鴻星的「兩王一后」套餐！
為何會是一隻生的黃油蟹？因為本少爺沒有點這菜。每五両賣 $480，吃不起！
本少爺試過黃油蟹與大閘蟹，大閘蟹是好吃得多！黃油蟹貴之餘，蟹膏是豐腴得來非常肥膩，香味不足，吃半隻已想放棄；相反大閘蟹的價錢合理之餘，蟹膏是帶一種獨特的香韻，滑而不膩，配浙醋與紹酒，一流。「黄油蟹粉小籠包」
沒錢吃黄油蟹，也來個蟹粉小籠包過過口癮。皮薄爆汁，非常濃的鮮味；切記要趁熱吃，相信涼了會是相當腥。「蝦子煎雛雞」
這套「蝦子煎雛雞」是好吃的，雞肉起了骨，煎後用蝦子燴煮，焦中帶香，咸中帶濕。「石頭魚湯」
學May姐話齋，魚有魚味，個湯是好鮮，好甜，好清。「鮑甫扣玉掌」
味道是合格的。鵝掌腍滑，鮑汁亦很好下飯。「乾扁四季豆」
鑊氣是這菜的代名詞。四季豆充滿春的濕潤、夏的熱情、秋的浪漫、冬的溫暖，很有四季的味道 (會否太浮誇 ?!?!)現在是吃黃油蟹的季節，即是說吃大閘蟹的季節即將來臨。期待鴻星的「兩王一后」套餐！
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