麵匠風龍

营业中

休息中

Item: 麵匠風龍
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Author: wall-eat

Mensho Furyu

4.5

227 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

17040

湾仔

$51-100

日本菜拉面

164

wall-eat

等级4

249

忙碌工作，沉重壓力，下班後要吃好的慰勞自己，就想到麵匠。小龍蝦沙律用爽脆的紫菜包著小龍蝦肉沙律，配上櫻花蝦，散發出小龍蝦肉的鮮香，口感又軟綿又爽脆。蝦味噌湯拉麵舖上滿滿的櫻花蝦，先喝口湯，充滿濃郁鮮蝦味。之前友人建議將紫菜放入湯中，好讓吸收湯底味道，這個食法真是一絕！拉麵軟彈入味，玉子蛋黃香濃粘口，蛋白軟彈，而且是原隻切開兩半。坊間很多拉麵店每碗只有半邊蛋，實在不夠喉。日式豚肉是煎香，肉嫩充滿肉香油香，肉質軟嫩。而且碟上，不是浸在湯裡，沒有影響味道，都是要讚！

忙碌工作，沉重壓力，下班後要吃好的慰勞自己，就想到麵匠。

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小龍蝦沙律用爽脆的紫菜包著小龍蝦肉沙律，配上櫻花蝦，散發出小龍蝦肉的鮮香，口感又軟綿又爽脆。

蝦味噌湯拉麵舖上滿滿的櫻花蝦，先喝口湯，充滿濃郁鮮蝦味。之前友人建議將紫菜放入湯中，好讓吸收湯底味道，這個食法真是一絕！拉麵軟彈入味，玉子蛋黃香濃粘口，蛋白軟彈，而且是原隻切開兩半。坊間很多拉麵店每碗只有半邊蛋，實在不夠喉。日式豚肉是煎香，肉嫩充滿肉香油香，肉質軟嫩。而且碟上，不是浸在湯裡，沒有影響味道，都是要讚！