程班長台灣牛肉麵 (已結業)

銅鑼灣廣場新開左唔係好耐嘅"程班長台灣牛肉麵"聽聞來頭不少，而且聽聞評價唔錯。是日天氣悶熱，食熱辣辣牛肉麵的確幾辛苦，不過見到佢有唔少台式飲品好似幾吸引，加上一個人等一陣好快就有位，一於就入去試下，可惜最後空歡喜一場，失望而回...招牌紅燒牛肉麵($42)送來時真係俾個賣相嚇一跳，尤其係果幾條菜芯同半隻鹵水蛋，真係幾倒胃口。而且鹹菜鹵水蛋同樣乏味，同大婆或毓民牛肉麵嘅配料相比，實在有天淵之別，程班長呢方面真係要改善一下...一碗湯麵成唔成功，我覺得湯頭係好重要嘅一環，呢個湯濃郁中帶甜，水準合格有餘。而全碗麵最突出嘅就係麵條部份，麵夠粗身，食落彈牙爽口，牛肉湯亦好入味，相當精彩！可惜牛肉方面真係差得很，呢度用上嘅係牛腩而唔係牛展，而且炆得唔夠軟腍入味，肉身口感實在差到暈，極度失敗！唔通班長真係在香港搵唔到牛肉俾大家？由於牛肉麵份量不多，來一客小食鹽酥雞($28)填肚，可惜炸得不夠熱，入口脆度不足，鹽酥鹹香味亦欠奉，比起大婆牛肉麵嘅鹽酥雞實在相差好遠...幸好雞肉咬落唔算太乾身，肉味仍然保留到。如果改善一下醃製方法，應該會係一個唔錯嘅小食...紅豆珍珠奶茶($18) - 雖然紅豆同珍珠夠軟