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招牌菜
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通常在下于茶记吃一碗牛肉面，甚少会在台湾牛肉面店吃一碗，直到在下与馋喂妹在一起的时候，才有机会进店一尝。一尝台湾牛肉面，已经是两三年前，之后却没有再尝，原因就是馋喂妹不太喜欢台湾菜吧。今天来到铜锣湾，也是要为实现排队已久的心水食店，进行清除在下的食店名单里的食台。第一站便是到程班长台湾牛肉面来，一尝台湾牛肉面。其实，在下早前已经到过九龙城的大婆牛肉面，今次只是转移阵地而言。经过一条狭窄的走廊，来到餐厅的尽头，刚好有一个单边双人坐位坐下，店子确实小而狭窄，但坐得尚算宽敞，而在下面对的却是水吧的另一面。看过餐牌，就点选了一客招牌红烧牛肉面，在下已经没有要求一杯饮品了。来了一碗牛肉面，碗是大了，但牛肉面未填满碗子。深色的汤底浸泡著牛肉面，已经好看得很了。舀一羹汤，程班长的汤底较大婆牛肉面的汤底为浓烈，牛肉也很腍，面条是采用了台湾阳春面，此面来得烟韧有咬口。在下于短时间内一口气尝过两碗牛肉面，各有千秋。当中如果汤底做得好的话，可以免却在店舖内喝饮品。
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前阵子跟表妹在铜锣湾找吃的误打误撞的找到这间卖台湾牛肉面的那我们就进去试试看，反正好久没食牛肉面店里少少的，位置也不多，座得其实不太舒服店里也贴著不少杂志介绍跟推介最后选了两款昨为这晚的晚餐红烧半筋半肉面这面其实就是台湾的阳春面口感就像乌龙面,中间则带著QQ有弹性的嚼感每一口面条都吸附著浓浓的汤汁.实在好味道!汤底非常的香浓，而且不油腻吃牛肉面就是要加酸菜.不然就少一味啦!再说到煮到软烂的牛肉.有点半筋半肉的.非常容易入口.而且是完全入味!大方的给了五六块牛肉.料多又实在!我个人偏爱食拌面，最后点了这个牛肉干拌面面条吸付了炸酱.辣中带甜只能说这面条沾上这个炸酱真是很match呐～炸酱里头更有不少豆腐干粒跟肉粒配上青瓜丝，可以减一下油腻感~下一次一定要带北鼻来试一下相信他也会喜欢的或许哪天你路过的话.也来尝上一碗吧！
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见到食评唔算太差都谂住试下因为去开台湾都有食~点知中招第一个差首先~我同朋友p叫左一个三宝牛肉同牛筋牛腩面, menu 上写明唔辣, 而我本身食云南米线都食得小辣点知一黎到, 三宝面汤底等于我食开云南米线既小辣, 而另牛筋牛腩直情我食唔到咁济, 最尾问佢攞左d 清汤先食等我完全唔明点解咁辣都唔写明. 第二个差油!!!!!!!我未食过d 面可以咁油! 最好笑系最尾我先发现佢有个notice 话个d 油唔系"肥油", 而怕既可以叫少油我真系未听过食面可以叫少油. 而我如果一早发现可以叫少油我直情会叫走油, 但佢个notice比佢d货隔住左最后拎走左d 货我知可以得到第三个差打正旗号话正宗台湾面, 我去台湾食过永康, 老董. 系台北车站有个地方系食牛肉面. 我完全未见过有站系咁油咁辣如果佢唔系话正宗,我唔会唔比咁差佢. 但我觉得佢完全唔系个会事, 汤唔得上面讲左, 而面又好大阵面粉味. 佢唔好叫程班长叫留班长吧啦!最后都公平d, 佢d 牛肉牛筋事实系好食, 够冧够入味大家睇完呢个食评,去唔去就各下谂谂
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次次经过呢间野都好想试，不过咁啱又约左人去其他店~咁啱行完诚品，就顺路拿起勇气入左去!由于唔系食好多野，所以就叫左两样~首先黎先既系芒果冰沙!好正，比起其他店舖好味又大杯~之后黎碗我非常中意食既 "红烧牛肉面"都几红烧，我唔系好食得咁辣，所以都觉得几辣下~不过我几享受流住汗咁食，有点台湾既感觉^^不过台湾系用刀削，呢度系用机削~如果用埋刀削效果会更好!最后当然就系埋单，哈哈!下次一定会再去!!
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继续加班的日子，是晚就简简单单食个面算数。阿头不想多吃，只想食个小甜品，而我就想吃一点热的。要一下子满足两个愿望，铜锣湾广场的程班长与甜嫂，就是最合适的选择。满足我的愿望，就是程班长的牛肉面。红烧牛肉面，用的是台湾阳春面，质感特别的烟韧，汤底浓香，是浓烈的牛肉味，加上非常腍的牛展肉，连筋也腍，同几年前我食过的牛肉面比，完全是两个境界，这一碗面，完全是一个大平反。 满足她的愿望，就是甜嫂的芒果 Pancake。芒果甚甜，而 Pancake 的忌廉丰厚，芒果肉又甜又嫩滑，是一个甜美至极的甜品。 一下子满足两个愿望，我们二人满足地各自回家，明日要充足精神，继续去完成任务。
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