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2013-03-29
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最近工作很忙，晚了睡覺，皮膚也變差，失去光彩。要對自己好一點，除了最好在晚上十一時至一時便入睡外，也可多吃滋補食物。花膠絕對是女士們的一大恩物，含級膠原蛋白及豐富蛋白質，有固本培元、滋陰護膚的食療功效。加上花膠本性溫和，補而不燥，適合所有體質人士食用。最近，沙田麗豪酒店的富豪坊就推出了以花膠為主題的貴妃宴，週五下班後就先來享用花膠珍品。這次貴妃宴，共有六道菜，優惠價錢每位$348，兩位起，另收加一服務費。當然，並非六道菜都有花膠，吃太多的話也會感到有點膩。先來第一道妃子笑醉雞，醉雞用上新鮮雞來浸，酒味不太激烈，淡淡酒香，亦能嚐到肉鮮，肉質嫩滑，雞皮很滑，海玉釵燕窩石榴球，白色的石榴包內釀入大量燕窩，袋子外型豐滿，味道較清，跟著上湯來吃就會較好。三元及弟，花菇扣鵝掌、鮑汁燜花膠、蝦籽蔥燒海蔘，先吃鮑汁燜花膠，厚身的花膠腍滑帶點爽彈，膠質十分豐富，咬著黏口，味道不腥不潺，鮑汁煮得入味，很好吃。燒海蔘營養價值同樣豐富，質感較爽，加上蔥汁尤香，亦好吃。還有花菇扣鵝掌，鵝掌燜得軟腍，若花菇再厚身點，口感就更好。金湯文施豆腐，以南瓜蓉加上豆腐幼絲煮成的湯，質感非常濃稠，內有不少南瓜肉蓉，甘甜怡人，
海玉釵燕窩石榴球，白色的石榴包內釀入大量燕窩，袋子外型豐滿，味道較清，跟著上湯來吃就會較好。
三元及弟，花菇扣鵝掌、鮑汁燜花膠、蝦籽蔥燒海蔘，先吃鮑汁燜花膠，厚身的花膠腍滑帶點爽彈，膠質十分豐富，咬著黏口，味道不腥不潺，鮑汁煮得入味，很好吃。燒海蔘營養價值同樣豐富，質感較爽，加上蔥汁尤香，亦好吃。還有花菇扣鵝掌，鵝掌燜得軟腍，若花菇再厚身點，口感就更好。
金湯文施豆腐，以南瓜蓉加上豆腐幼絲煮成的湯，質感非常濃稠，內有不少南瓜肉蓉，甘甜怡人，喜歡吃南瓜的人就不要錯過。不說大家可能不知道，原來南瓜含有不少礦物質，有補血功效，像我血氣不太好，看來也要多吃南瓜。
楊家牛肉麵，這夜又吃牛肉麵，湯味濃郁並帶辣，配合幼身的麵條，貿感未算硬身，但也有咬口，牛肉就較普通，雖然入味，但就比較散一點。
除了套餐的食物，還多點了好幾款花膠菜式來試。說到滋補，湯水真的不可缺少。我很幸福，每晚有媽媽煲湯給我喝，有時候飯餸可以不吃，但湯一定要喝。這夜也來碗招牌菜杏汁花膠白肺湯，花膠加入南北杏、豬肺、雞腳等一齊燉了三個小時，鮮甜清香，入口充滿膠質，暖暖的，喝得很舒服。
鮑汁扒厚花膠，$368，吃完了兩件花膠，當然還未夠，再來扒厚花膠，花膠軟腍入味，一大塊花膠用刀叉切來吃，感覺實在叫人滿足。
蠔皇花膠野菌煲，$288，這道菜就比較香口，多款菇菌跟細花膠一同炒香，略嫌少連油膩，但菌香與花膠味道也很相夾。花膠海皇炒貴花，$268，炒蛋白加入帶子、蟹肉及花膠，炒得不油膩，微鹹帶鮮，味道不過濃，喜歡吃這菜式。
還有香梅荔枝山裡紅煀三黃雞，吃了很多花膠，也要來些肉類。雞肉炸前以甜話梅等浸泡一天，炸完再加入話梅及荔枝來炒，雞肉更入味，酸酸甜甜，令人吃得開胃。若你喜歡吃生炒骨類別等小菜，也要試試這小菜。
最後甜點是雙甜宮廷美點，桂花荔枝糕及花生酥。荔枝糕帶有桂花清香，又有點酸味，感覺清新。花生酥外層未夠碟脆，微微帶硬，內裡的花生餡料也挺甜。另外還多點了厚花膠燉鮮奶，$98，燉鮮奶入藏著一大隻花膠，雖然花膠份量夠大，但是吃甜點就是要一小口的慢慢吃才開心，一口便吃掉這大花膠感覺有點不相襯，如果把它弄成細塊，可能效果會更好。
這一夜真的吃了很多花膠，內心感覺頓時青春十年，女士們不要錯過這貴妃宴，當然養顏不只局限於女士，男士多應多吸骨膠原。张贴
