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2019-09-07
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「鯛魚魚湯專門店」👈🏻淨係聽個名都知道佢地專賣魚湯。據店舖menu介紹，佢地係全港獨家首創鯛魚湯底，鯛魚湯用大量鯛魚及秘製配料經十幾個鐘熬製而成，鮮味十足。每日飯市時段都人頭湧湧，等候入座嘅食客多到塞滿成條行人路。若非第一輪食客，閑閑哋都要等成半個鐘。即使攞咗飛，亦要等齊人先可喺門外同臭串、極級西面嘅店員落單，再輪候入座，少啲耐性都唔得。1\汁燒雞排魚湯烏冬外觀上，鯛魚湯湯底奶白色，陣陣魚鮮撲鼻，望落幾足料，而且配菜排得工整，令人食欲大增。魚湯味道鮮甜、唔腥、無味精，飲哂成碗湯都唔口渴。配菜包括紹菜、豆卜、木耳、海帶同蔥，份量唔少。飲用魚湯時有啲野咬下都唔錯。烏冬質感軟腍幼滑，帶點煙韌。份量頗多，足夠填飽男士們嘅胃。雞肉醃得入味，燒汁令雞排味道更豐富。雞皮脆口，可惜雞肉有啲乾、嚡口。2\吉列豬排魚湯烏冬豬排🥩外層炸得鬆脆，炸粉唔厚，內裏肉質鬆軟。配上沙律醬或炸豬扒醬，味道更豐富、開胃，唔怕乾噌噌。沙律菜🥗夾雜少量火箭菜及苦菊，味道苦、微微微微辛辣，配日式芝麻醬同蕃茄仔，味道尚可。苦嘅沙律菜可突出其他食材嘅鮮味，但基於沙律菜整體份量唔多，而且魚湯鮮味十足，火箭菜同苦菊嘅調味作用唔大。建議
「鯛魚魚湯專門店」👈🏻淨係聽個名都知道佢地專賣魚湯。據店舖menu介紹，佢地係全港獨家首創鯛魚湯底，鯛魚湯用大量鯛魚及秘製配料經十幾個鐘熬製而成，鮮味十足。
每日飯市時段都人頭湧湧，等候入座嘅食客多到塞滿成條行人路。若非第一輪食客，閑閑哋都要等成半個鐘。即使攞咗飛，亦要等齊人先可喺門外同臭串、極級西面嘅店員落單，再輪候入座，少啲耐性都唔得。
1\
汁燒雞排魚湯烏冬
外觀上，鯛魚湯湯底奶白色，陣陣魚鮮撲鼻，望落幾足料，而且配菜排得工整，令人食欲大增。
魚湯味道鮮甜、唔腥、無味精，飲哂成碗湯都唔口渴。配菜包括紹菜、豆卜、木耳、海帶同蔥，份量唔少。飲用魚湯時有啲野咬下都唔錯。
烏冬質感軟腍幼滑，帶點煙韌。份量頗多，足夠填飽男士們嘅胃。
雞肉醃得入味，燒汁令雞排味道更豐富。雞皮脆口，可惜雞肉有啲乾、嚡口。
汁燒雞排
$75
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吉列豬排魚湯烏冬
豬排🥩外層炸得鬆脆，炸粉唔厚，內裏肉質鬆軟。配上沙律醬或炸豬扒醬，味道更豐富、開胃，唔怕乾噌噌。
沙律菜🥗夾雜少量火箭菜及苦菊，味道苦、微微微微辛辣，配日式芝麻醬同蕃茄仔，味道尚可。苦嘅沙律菜可突出其他食材嘅鮮味，但基於沙律菜整體份量唔多，而且魚湯鮮味十足，火箭菜同苦菊嘅調味作用唔大。建議選用其他清甜嘅配菜。
吉列豬排
$85
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日本帶子魚湯湯飯
三隻帶子都唔細，雖然味道未算特別鮮甜，但仍稱得上新鮮。帶子肉厚身，質感爽脆有彈性。
湯飯份量多，大約兩碗白飯，非常飽肚。當中加入芝麻及米通粒，豐富口感。
日本帶子魚湯湯飯
$88
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店鋪的確依循宗旨，用心做好出品，但服務方面仍有好大進步空間。
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