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2021-06-07
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鮮鮮鮮大滿足omakase 天后大坑既地區向來都多高級餐廳集中系度, 今次就黎試試呢間26 樓高層既omakase鮨千月~一坐低首先就見到無敵大海景! 客人對著又開心, 師傅對著呢個環境又舒服, 睇已經好睇得先師傅好細心,首先問左客人有咩唔食同埋飲食敏感先, 揀埋個SET, 跟著落黎就放心交俾師傅就得嫁喇!初黎報到就揀左個最基本既春天 omakasae set 先, 下次再食想升級既話仲有生蠔同和牛等等首先黎第一樣菜 開胃蕃茄沙律!用完全唔酸, 勁甜既蕃茄用BASE, 再加木魚碎同其他配料調味, 成份都好FRESH~吊起哂我既胃口, 準備好成個omakasae 既旅程喇!第二樣係 磯煮八爪魚 + 鰻魚汁, 八爪魚一部份淋而一部份好彈牙, 每咬一下都軟硬夾埋一齊好有口感鰻魚汁咸咸甜甜, 味道又夾八爪魚, 好好食跟著就係 蝶魚刺身一見個擺盤已經好靚好優雅, 白色透明既蝶魚再用紫蘇花同柚子碎點綴, 相機要食左幾浸先!師傅提醒紫蘇花既花冧可以拆出黎, 用蝶魚片卷著食, 花味同柚子味係魚味中間滲出來, 好清新!再跟著就係帆立貝刺身, 加左岩鹽係上面吊一吊味, 又脆又鮮呢個帶子刺身係今晚第一個主角
天后大坑既地區向來都多高級餐廳集中系度, 今次就黎試試呢間26 樓高層既omakase鮨千月~
一坐低首先就見到無敵大海景! 客人對著又開心, 師傅對著呢個環境又舒服, 睇已經好睇得先
師傅好細心,首先問左客人有咩唔食同埋飲食敏感先, 揀埋個SET, 跟著落黎就放心交俾師傅就得嫁喇!
初黎報到就揀左個最基本既春天 omakasae set 先, 下次再食想升級既話仲有生蠔同和牛等等
首先黎第一樣菜 開胃蕃茄沙律!
用完全唔酸, 勁甜既蕃茄用BASE, 再加木魚碎同其他配料調味, 成份都好FRESH~
吊起哂我既胃口, 準備好成個omakasae 既旅程喇!
第二樣係 磯煮八爪魚 + 鰻魚汁,
八爪魚一部份淋而一部份好彈牙, 每咬一下都軟硬夾埋一齊好有口感
鰻魚汁咸咸甜甜, 味道又夾八爪魚, 好好食
跟著就係 蝶魚刺身
一見個擺盤已經好靚好優雅, 白色透明既蝶魚再用紫蘇花同柚子碎點綴, 相機要食左幾浸先!
師傅提醒紫蘇花既花冧可以拆出黎, 用蝶魚片卷著食, 花味同柚子味係魚味中間滲出來, 好清新!
再跟著就係帆立貝刺身, 加左岩鹽係上面吊一吊味, 又脆又鮮
呢個帶子刺身係今晚第一個主角!
成舊帶子又大塊又鮮甜, 食得好滿足!
用一塊檸檬 做底, 滲少少檸檬味既同時又唔會帶埋酸味一齊, 師傅好細心
特登要影一影中間位, 佢有個類似溏心位, 特別鮮甜!
下一碟係 赤貝刺身, 同帆立貝刺身一樣又脆又鮮, 可惜夾左係今晚三個主角中間唔突出, NEXT~
今晚第二個主角, 池魚刺身碎切!
師傅將池魚碎刺身撈入蔥花, 芝麻, 醬汁, 最後用紫菜 包黎吃
味道勁多層, 口感又係好多層又淋又脆, 好出色!
壓續一份刺身, 師傅繼續show佢乾淨利落既刀工, 準備今晚第三個主角
今晚第三個主角, 就係拖羅刺身! 成份拖羅好大塊! 成份油脂多得黎分佈平均,
師傅表面𠝹開好多紋路, 一放入口好似即刻熔左係條脷度, 超正!
刺身類之後, 師傅俾左D 咸小食 酸蘿蔔, 等熟食上枱
今次既熟食係牛小排, 以刺身壽司為主既omakasae 黎講呢個熟食超哂班!
有牛味, 唔會太熟, 有口感, 醬汁甜甜地好fit, 又夠熱
每塊都幾厚, 填飽按摩個胃黎享受跟著落黎既壽司
首先上碟既係鯛魚壽司, 再加紫蘇葉同柚子碎, 一啖食落口三重味道一齊上黎
下一個係伊左木壽司, 再加竹炭係面, 又滑又爽甜
跟著就係甜蝦壽司加魚子醬同柚子汁, 成份蝦都好鮮甜!
第四份係 燒左口魚壽司, 加個魚子醬, 金箔同蔥係面, 即刻高貴左好多! 食落都好有魚味
最後一件就係海膽壽司, 亦係一放入口就成份熔左, 成條脷都充滿海膽既鮮味
享受完所有刺身壽司之後, 會有麵豉湯 同 紫菜蛋花湯烏冬黎食飽飽
雖然簡簡單單既兩碗, 但都好足料, 完全填滿個胃剩底既位置
食完成個Omakasae, 師傅都好friendly 一齊傾傾計吹吹水, 講番最鐘意係邊個菜式, 偷下師聽下佢地點準備咁多精緻既菜式
最後既最後, 就用甜品黎畫上滿足既句號。白桃柚子雪笆充滿果味又清爽, 好唔捨得咁食哂佢!
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