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2021-11-21
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今日約了妹妹吃午餐，我們預約這一間專門吃蠔的樓上日式居酒屋，慶祝妹妹過了試用期，正式成為勞工界一份子。位置：在灣仔消防局後面，離銅鑼灣地鐵站亦很近。環境：一入門口就見到在冰箱上的大牡蠣，吧枱左右兩邊各一個，一邊是可以見到師父料理，另一邊則是日本酒展示架，再步入是塌塌米式的餐枱和卡座，外邊還有一個吸煙區露台，可盡覽銅鑼灣一帶的高樓大廈，可惜我們沒有坐到！整體裝修充滿日式情調，環境寬敞舒適，光線充足。服務：這是由日本人開設及主理，其中一個職員（或者是老闆）說日語及英語，很有禮貌和親切，桌面已準備一切用具和調味料。午市：日本產生蠔涮涮鍋$480來到此店怎會不吃生蠔呢？！我們選擇另類方式炮製生蠔，職員提示只需涮30秒就可以了！看到如此肥大又飽滿的生蠔，好想即刻吃🤤，但不可以生吃，撈起後形狀明顯縮小了，不過味道依然很棒，完全沒有普通蠔的那種腥味，非常鮮甜，而且口感很滑，幾乎不用咀嚼就滑入喉嚨，完全使我愛上這種半生熟狀態的嫩蠔😍粥餐$（追加）55本來想點烏冬麵，但見到這個雜炊，從來沒試過，想不到有驚喜。由職員為我們烹製，用涮涮鍋的湯底來煮粥，再加一個蛋和少許蔥花，煮到一鍋粥，有四碗粥的份量，真是吃
位置：在灣仔消防局後面，離銅鑼灣地鐵站亦很近。
環境：一入門口就見到在冰箱上的大牡蠣，
吧枱左右兩邊各一個，一邊是可以見到師父料理，另一邊則是日本酒展示架，
再步入是塌塌米式的餐枱和卡座，
外邊還有一個吸煙區露台，可盡覽銅鑼灣一帶的高樓大廈，可惜我們沒有坐到！整體裝修充滿日式情調，環境寬敞舒適，光線充足。服務：這是由日本人開設及主理，其中一個職員（或者是老闆）說日語及英語，很有禮貌和親切，桌面已準備一切用具和調味料。
午市：
日本產生蠔涮涮鍋$480來到此店怎會不吃生蠔呢？！我們選擇另類方式炮製生蠔，職員提示只需涮30秒就可以了！
看到如此肥大又飽滿的生蠔，好想即刻吃🤤，但不可以生吃，撈起後形狀明顯縮小了，不過味道依然很棒，完全沒有普通蠔的那種腥味，非常鮮甜，而且口感很滑，幾乎不用咀嚼就滑入喉嚨，完全使我愛上這種半生熟狀態的嫩蠔😍
粥餐$（追加）55
本來想點烏冬麵，但見到這個雜炊，從來沒試過，想不到有驚喜。由職員為我們烹製，用涮涮鍋的湯底來煮粥，再加一個蛋和少許蔥花，煮到一鍋粥，
有四碗粥的份量，真是吃到肚突突。明太子芝士玉子燒$9
這是招牌菜之一，我認為是必吃推介，玉子上灑有細蔥花和沙律醬，一切開已經有半流質的蛋汁流出，
餡內的芝士和明太子都很富豐，並有拉絲效果，充滿蛋香，質感厚實帶點滑嫩，實在太好吃了😭，吃完想立刻點第二份！
黑和牛（鹽味）$88
這款串燒的牛肉質感不韌而有嚼口，表皮燒香而內部細嫩，塗上碟邊的看家製辣醬很惹味，很好吃😋，只是有點貴。
吞拿魚中拖羅刺身$280
這份刺身雖然價錢不便宜，卻是我吃過最好吃的拖羅，完全感受到入口即溶的口感，明白了為什麼那麼多日本人都喜歡吃這款刺身和賣得貴的原因！
北海道布丁$48
由長型玻璃樽呈上，配兩個長扁形的鐵匙，味道質素不錯，有牛奶味，口感滑溜，焦糖份量適中。
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