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2012-04-03
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下班，又有想食少少野才回家的感覺，是晚小小食的target，就是堅拿道西的一間多年來到是人龍不絕的魚生店。放工過來，人龍就不像從前的那麼長，入到舖，看得見的是 counter 姐仔，同廚房丕在處理三文魚的師父，手腳不停，櫃內一盒盒pack好的新鮮魚生，新鮮壽司，仲有即叫即做的手卷。據說，手卷是這兒最受歡迎的食品之一。這兒，正確來說是一間壽司刺身的外帶小店，但要做到像日本新鮮刺身店的風味，店內設有一張小小的面壁長檯，好讓客人們食到最新鮮的魚肉刺身。我來的目的就是要吃一頓美味的三文魚刺身，店內prepack好一盒盒的新鮮魚生，標明了價錢，非常衛生的用保鮮紙同盒獨立的包裝好，價目分明，乾淨衛生，亦方便外帶。當中，我就選了一盒最便宜的作為我是日的happy hour。最便宜的一盒，不代表是質素最差的一盒，價錢的少許差距主要是份量同重量的分別。先附款，說明是堂食後店方就主動的給您一小碟 Wasabi，之後就在長檯找到個小位置，食用我的魚生。其實只是用肉眼去看，已經知道這是一份非常新鮮的生魚片。從魚肉的油脂、魚肉的水份、魚肉的肉色去觀察，Pink Salmon，油脂明顯的一條條分明。入口即溶的，是
放工過來，人龍就不像從前的那麼長，入到舖，看得見的是 counter 姐仔，同廚房丕在處理三文魚的師父，手腳不停，櫃內一盒盒pack好的新鮮魚生，新鮮壽司，仲有即叫即做的手卷。據說，手卷是這兒最受歡迎的食品之一。
這兒，正確來說是一間壽司刺身的外帶小店，但要做到像日本新鮮刺身店的風味，店內設有一張小小的面壁長檯，好讓客人們食到最新鮮的魚肉刺身。
我來的目的就是要吃一頓美味的三文魚刺身，店內prepack好一盒盒的新鮮魚生，標明了價錢，非常衛生的用保鮮紙同盒獨立的包裝好，價目分明，乾淨衛生，亦方便外帶。當中，我就選了一盒最便宜的作為我是日的happy hour。
最便宜的一盒，不代表是質素最差的一盒，價錢的少許差距主要是份量同重量的分別。先附款，說明是堂食後店方就主動的給您一小碟 Wasabi，之後就在長檯找到個小位置，食用我的魚生。
其實只是用肉眼去看，已經知道這是一份非常新鮮的生魚片。從魚肉的油脂、魚肉的水份、魚肉的肉色去觀察，Pink Salmon，油脂明顯的一條條分明。入口即溶的，是魚肉的油，非常之甜美，真的能感覺到，魚油的鮮香，在沒有過多水份在魚肉內的情況下，魚油的鮮味，更加之突出。
起初都按規矩，點上 wasabi 同豉油來食，後來覺得此魚肉太過肥美了，不得不去試食魚肉自身的鮮味。不加任何醬料去食，一入口，鮮甜肥美的魚肉油，是均勻的佈滿在魚肉內，啖啖鮮香，隔了近兩個星期了，我的腦海中，依然能清楚記載這一個極鮮的味道。
這兒，位於勁多海鮮賣的鵝頸街市，若不是堅拿道呢一個地點太多人識，在這兒，大概可以幻想一下在日本的魚市場的食店，吃上一份極新鮮的魚生的那一種感覺。
隨您鍾意，一盒盒新鮮至極的魚生，以一個大聚化的價位，隨您鍾意帶坎享用，美味，抵食，$48-60 一盒，仲要咁高質素，那兒找。
在香港，用這一個價錢，換來這一個味道.....我應否學某朋友一樣，感動到落淚呢.....
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