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2019-10-14
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這裡魚生飯的鮮味真是不是其他地方可以比得上。最後連我不食生野的朋友，都吃得津津有味，真是十分難得。 之前有朋友曾經推介這樣的魚生飯，今日一試，食材的用料真是好高質。海鮮的鮮味，海鮮的甜味，其實不用調味都可以反映，只有上佳的食材先可以帶來這樣的體驗。 在主菜之前，先有一個前菜。每份再配有一個日式蒸蛋。今日叫了2客，一份是三色丼配喬麥麵三色丼有魚子、海膽及三文魚蓉。一上菜，見到食材的顏色，就知道十分新鮮。魚子在口中一觸即破，十分鮮味。平日最喜歡的海膽，份量一點都不少，入口即溶。 麵可以選喬麥麵或者烏冬，再揀冷熱。凍喬麥麵十分彈牙。Deluxe Chirashi特上魚生飯，有10款不同新鮮刺身組成，包括拖羅、魷魚、池魚、油甘魚，蝦、海膽、帶子等等。光是看份量，就知道絕不簡單。魚生飯到處都有，但新鮮到這個層次卻不常有。價錢可能比一些店高，但真是值得，因為有時，即使貴，也吃不到這種質素。 看每片刺身的紋理及色澤，就知道食材有幾好。 每個set都有甜品，是雪糕夾餅。 再提一提餐廳的環境，其實坐得好舒服，又乾淨。有BAR枱可以坐。師傳好認真預備食材，可以清楚望到他們處理食物的認真。
真是不是其他地方可以比得上。
最後連我不食生野的朋友，都吃得津津有味，真是十分難得。
之前有朋友曾經推介這樣的魚生飯，
今日一試，食材的用料真是好高質。
海鮮的鮮味，海鮮的甜味，其實不用調味都可以反映，只有上佳的食材先可以帶來這樣的體驗。
在主菜之前，先有一個前菜。每份再配有一個日式蒸蛋。
今日叫了2客，一份是三色丼配喬麥麵
三色丼有魚子、海膽及三文魚蓉。一上菜，見到食材的顏色，就知道十分新鮮。魚子在口中一觸即破，十分鮮味。平日最喜歡的海膽，份量一點都不少，入口即溶。
麵可以選喬麥麵或者烏冬，再揀冷熱。凍喬麥麵十分彈牙。
Deluxe Chirashi特上魚生飯，有10款不同新鮮刺身組成，包括拖羅、魷魚、池魚、油甘魚，蝦、海膽、帶子等等。光是看份量，就知道絕不簡單。魚生飯到處都有，但新鮮到這個層次卻不常有。價錢可能比一些店高，但真是值得，因為有時，即使貴，也吃不到這種質素。
看每片刺身的紋理及色澤，就知道食材有幾好。
每個set都有甜品，是雪糕夾餅。
再提一提餐廳的環境，其實坐得好舒服，又乾淨。有BAR枱可以坐。師傳好認真預備食材，可以清楚望到他們處理食物的認真。
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