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2017-11-09
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近荃灣西這一帶, 雖然有不少舊樓舊街坊, 有不少平民食肆, 但同時亦有不少高級住宅落成, 且會越來越多, 令這邊消費力增強, 最近就出現了一家在荃灣該沒有見過的浜燒日本料理餐廳, 看到了雜誌報導後很是心動, 立即約朋友來吃。刺身八點盛合$488相信大家曾在巿區日本料理吃過大概這價錢的刺身盛合, 都會有所比較, 福丸的刺身盛合實在是太豐富太抵食, 大大的一盤, 以碎冰盛載, 以保持新鮮及冰涼, 刺身包括: 吞拿魚腩、海膽、深海池魚、牡丹蝦、三文魚腩、鯛魚、赤貝兩食、火炙左口魚等。 首先吸引我的是鯛魚刺身, 配上特調的酸汁, 很醒胃, 鯛魚有種特別的魚油香, 在眾多刺身中較有個性。海膽亦是我很喜歡的一款, 它柔潤甜美, 入口即溶, 是新鮮的味道。牡丹蝦質素很高, 大大隻晶瑩雪白, 蝦肉有膠質感有彈性有鮮甜味, 令人回味。黃金蟹膏甲羅燒$88甲羅燒不是第一次吃, 但如果要自己燒總會雞手鴨腳, 始終不熟悉, 還好有店員幫忙, 松葉蟹蓋上放滿松葉蟹蟹膏、蟹肉、蟹籽及鵪鶉蛋, 邊攪拌邊燒, 香氣四溢, 蟹膏有蛋黃流沙感覺, 口感特別, 口味不會太鹹, 單吃也不膩。牛油燒帆立貝$58已清洗得乾乾淨淨
刺身八點盛合$488
相信大家曾在巿區日本料理吃過大概這價錢的刺身盛合, 都會有所比較, 福丸的刺身盛合實在是太豐富太抵食, 大大的一盤, 以碎冰盛載, 以保持新鮮及冰涼, 刺身包括: 吞拿魚腩、海膽、深海池魚、牡丹蝦、三文魚腩、鯛魚、赤貝兩食、火炙左口魚等。
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首先吸引我的是鯛魚刺身, 配上特調的酸汁, 很醒胃, 鯛魚有種特別的魚油香, 在眾多刺身中較有個性。
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海膽亦是我很喜歡的一款, 它柔潤甜美, 入口即溶, 是新鮮的味道。
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牡丹蝦質素很高, 大大隻晶瑩雪白, 蝦肉有膠質感有彈性有鮮甜味, 令人回味。
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黃金蟹膏甲羅燒$88
甲羅燒不是第一次吃, 但如果要自己燒總會雞手鴨腳, 始終不熟悉, 還好有店員幫忙, 松葉蟹蓋上放滿松葉蟹蟹膏、蟹肉、蟹籽及鵪鶉蛋, 邊攪拌邊燒, 香氣四溢, 蟹膏有蛋黃流沙感覺, 口感特別, 口味不會太鹹, 單吃也不膩。
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牛油燒帆立貝$58
已清洗得乾乾淨淨的帆立貝, 以牛油、海鮮醬油、清酒來燒, 燒完後店員細心幫我地剪成小件方便二人分來吃, 調味剛剛好不會太多, 吃到帆立貝超級新鮮甜美, 裙邊部分更是爽口, 十分滋味。
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吉列炸蠔$98
新鮮炸起的蠔, 隻隻熱辣辣, 炸完之後都相當大隻無縮水, 共有五隻可謂相當抵食, 可以配上檸檬汁及蘸上帶甜的醬汁, 咬下去是鮮嫩多汁的口感, 無腥苦味, 甚為滿足。
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泡菜豚肉鍋$98
這豚肉鍋絕對是我的菜, 因為我很喜歡吃菜, 這鍋內有多種菇及菜, 狀態都是非常新鮮及乾淨, 泡菜份量不多, 因此只是少辣程度, 卻能使鍋更香甜, 蔬菜用料一點也不省, 非常抵食, 更配有四片大大的豚肉, 有一定厚度, 不是薄如紙片那種, 脂肪看似多, 但食落又剛剛好, 生雞蛋我們選擇倒進鍋內, 充滿蛋香更提升整體味道。
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磯煮鮑魚$78
磯煮是用醬油和昆布, 以文火去炆食材, 烹煮過程費工耗時, 但成品卻是非常美味。磯煮的口味是甜中帶鮮, 昆布能提升鮑魚的鮮味。鮑魚已被切割成小粒狀, 更方便進食, 入口有濃郁的鮑魚味, 具嚼勁又彈牙的肉質, 食起來濃香爽口, 口感一流!
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