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2023-07-16
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蟹仙是蒸海鮮專門店，這家餐廳的老闆自己親手批發香港七成的海鮮，十分巴閉！所以提供的海鮮非常特別且新鮮。以上資料全部由May姐提供，may姐是位非常資深的店員，對海鮮非常熟悉，詳細講解俾我哋聽每種海鮮的特色，味道和生長環境。我們選擇了他們的$418套餐，裡面包含了翡翠螺、帶子、青口、饅頭蟹和琵琶蝦。首先上桌的是翡翠螺，青口和帶子，它們都是以清蒸的方式呈現，保留了海鮮原本的鮮味和口感。翡翠螺肉質鮮嫩，有著淡淡的海鮮甜味，而帶子則是彈牙有嚼勁，入口即化。青口連著海草，保持生鮮，肉質豐滿，帶著些許的甜味。未食過饅頭蟹，又係may姐推介，一於試吓。饅頭蟹生長於深海，只有繁殖嘅季節才會游上淺海區，所以而家食到係好難得。肉質特別鮮甜，但個人來講就覺得比較少肉😂另外今日終於一試琵琶蝦，琵琶蝦的外殼毛茸茸的，十分有趣。蝦肉鮮嫩多汁，配合蒸煮的方式，保留了蝦肉的鮮味和彈性，比龍蝦更先甜。
我們選擇了他們的$418套餐，裡面包含了翡翠螺、帶子、青口、饅頭蟹和琵琶蝦。
首先上桌的是翡翠螺，青口和帶子，它們都是以清蒸的方式呈現，保留了海鮮原本的鮮味和口感。翡翠螺肉質鮮嫩，有著淡淡的海鮮甜味，而帶子則是彈牙有嚼勁，入口即化。青口連著海草，保持生鮮，肉質豐滿，帶著些許的甜味。
未食過饅頭蟹，又係may姐推介，一於試吓。饅頭蟹生長於深海，只有繁殖嘅季節才會游上淺海區，所以而家食到係好難得。肉質特別鮮甜，但個人來講就覺得比較少肉😂
另外今日終於一試琵琶蝦，琵琶蝦的外殼毛茸茸的，十分有趣。蝦肉鮮嫩多汁，配合蒸煮的方式，保留了蝦肉的鮮味和彈性，比龍蝦更先甜。
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